中药材不打配料销售是否违法，需根据具体情况来判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、从产品质量与消费者知情权角度
若中药材作为食品或保健品原料销售：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。如果中药材作为食品或保健品原料销售，且其配料（即中药材的具体种类）对消费者选择产品有重要影响，那么不打配料销售可能侵犯了消费者的知情权。
- 此外，如果中药材属于需要特殊标注的成分（如过敏原、药物成分等），根据相关食品安全法规，销售者有义务在产品上明确标注这些信息。不打配料销售可能违反了这些规定，从而构成违法。
若中药材作为药品原料销售：
- 药品的生产和销售受到严格的监管，包括药品的成分、含量、用法用量等都必须明确标注。如果中药材作为药品原料销售，且不打配料（即不明确标注中药材的种类和含量），这可能违反了药品管理法规，构成违法。
二、从市场竞争与公平交易角度
- 在市场竞争中，透明度和公平性是至关重要的。如果某些销售者通过不打配料销售中药材来隐瞒产品信息，从而获取不正当的竞争优势，这可能违反了反不正当竞争法或相关市场监管规定。
三、从具体销售场景与规定角度
线上销售：
- 在线上销售平台，如电商平台、社交媒体等，通常有严格的产品信息展示要求。如果中药材作为商品在线上销售，且不打配料，可能违反了平台的规定，从而面临下架、罚款等处罚。
线下销售：
- 在线下销售场景，如药店、中药材市场等，虽然可能没有线上平台那样严格的信息展示要求，但销售者仍然有义务向消费者提供真实、准确的产品信息。如果故意隐瞒配料信息，可能构成欺诈或误导消费者，从而面临法律责任。
四、法律建议与后果
法律建议：
- 无论中药材作为何种用途销售，销售者都应确保产品信息的真实性和准确性。如果中药材包含多种成分，应在产品包装或说明书中明确标注配料信息。
- 在销售前，建议咨询相关监管部门或专业律师，了解具体的法规要求，以确保合规销售。
可能的法律后果：
- 如果违反相关法规销售中药材，可能面临罚款、没收违法所得、责令停业整顿等行政处罚。
- 在严重情况下，如构成欺诈或误导消费者，还可能面临刑事责任。
综上所述，中药材不打配料销售是否违法取决于具体的销售场景、产品用途以及是否违反了相关法规。为了确保合规销售并保护消费者权益，建议销售者在销售前充分了解并遵守相关法规要求。如果你有更具体的销售场景或问题，可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的法律建议。