结论：在别人象征性地打你时，你能否防卫取决于具体情况，若对方行为构成不法侵害且符合正当防卫的条件，你可以进行防卫；但若对方行为轻微，不构成不法侵害，则你的防卫行为可能不构成正当防卫，甚至可能承担法律责任。以下是对此问题的详细分析：
一、正当防卫的构成要件
根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，正当防卫需要满足以下条件：
- 存在不法侵害：即存在对国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利正在进行的不法侵害。
- 不法侵害正在进行：防卫行为必须针对正在进行的不法侵害，如果侵害尚未开始或者已经结束，则不构成正当防卫。
- 针对不法侵害人本人进行防卫：防卫行为必须直接针对不法侵害人本人，不能针对无关的第三人。
- 没有明显超过必要限度造成重大损害：防卫行为必须在必要的限度内进行，不能明显超过必要限度造成重大损害。
二、象征性打击是否构成不法侵害
象征性打击通常指的是行为轻微，不构成实际伤害或威胁的行为。在这种情况下，如果对方的行为并未对你的身体或财产造成实际威胁，或者威胁程度极低，那么这种行为可能不构成不法侵害。因此，你对此进行的防卫行为可能不满足正当防卫的构成要件。
三、不同情况下的法律分析
对方行为构成不法侵害：
- 如果对方虽然只是象征性地打你，但这种行为已经对你的身体或心理造成了实际威胁，且这种威胁是正在进行的，那么你可以进行防卫。
- 你的防卫行为应当针对对方本人进行，且没有明显超过必要限度造成重大损害。
对方行为不构成不法侵害：
- 如果对方的行为只是轻微的、无害的，或者只是开玩笑式的“象征性打击”，并未对你的身体或财产造成实际威胁，那么你的防卫行为可能不构成正当防卫。
- 在这种情况下，如果你的防卫行为过于激烈，甚至造成了对方的人身伤害，那么你可能需要承担相应的法律责任，如民事赔偿或行政处罚等。
四、建议与注意事项
- 保持冷静与理智：在面对任何形式的攻击或威胁时，保持冷静与理智至关重要。不要因为情绪激动而做出过激的防卫行为。
- 评估威胁程度：在决定是否进行防卫之前，先评估对方行为的威胁程度。如果威胁轻微或不存在，那么最好选择避免冲突或寻求其他解决方式。
- 寻求法律帮助：如果你不确定自己的防卫行为是否合法或是否需要承担法律责任，建议及时咨询专业律师（即向我咨询）以获取准确的法律意见。
总之，在别人象征性地打你时，你能否防卫取决于具体情况。如果对方行为构成不法侵害且符合正当防卫的条件，你可以进行防卫；但若对方行为轻微不构成不法侵害，则你的防卫行为可能不合法。在任何情况下，都请保持冷静与理智，并寻求专业的法律帮助以维护自己的合法权益。