后厨做得慢是否会被辞退，这并非一个简单的“是”或“否”的问题，而是需要根据具体情况来综合判断。以下是我从多个角度为你进行的分析：

1. 劳动合同与规章制度：

   • 首先，要查看你与雇主签订的劳动合同中是否有关于工作绩效、解雇条件等具体条款。如果合同中明确规定了因工作绩效不达标（如后厨做得慢）可以被辞退，并且这一规定不违反法律法规的强制性规定，那么雇主在符合法定程序的情况下，是有可能以此为由辞退你的。
   • 其次，要关注公司的规章制度。如果公司规章制度中有类似的规定，并且这些规章制度已经通过合法程序（如职工代表大会或全体职工讨论，与工会或职工代表平等协商确定）制定并公示，那么这些规章制度对你也是具有约束力的。

2. 工作绩效的评估与证明：

   • 雇主如果以“后厨做得慢”为由辞退你，需要能够证明你的工作绩效确实不达标。这通常需要雇主提供具体、客观的评估标准以及你未达到这些标准的证据。
   • 如果雇主无法提供充分的证据来证明你的工作绩效不达标，或者评估标准本身存在不合理性，那么雇主以此为由辞退你可能是违法的。

3. 法定解雇程序：

   • 即使雇主有合法的理由辞退你，也需要遵循法定的解雇程序。这通常包括提前通知你、支付经济补偿金（如果适用）、办理离职手续等。
   • 如果雇主未遵循法定程序辞退你，你可能有权要求雇主继续履行劳动合同、支付赔偿金或采取其他法律措施来维护自己的权益。

4. 特殊情况下的保护：

   • 如果你属于法律规定的特殊保护群体（如孕期、产期、哺乳期的女职工，或者患有职业病或因工负伤并被确认丧失或部分丧失劳动能力的职工等），雇主在辞退你时需要受到更严格的限制。
   • 在这些情况下，即使你的工作绩效不达标，雇主也可能无法直接辞退你，而是需要采取其他措施（如调整工作岗位、提供培训等）来帮助你改善工作绩效。

建议：

• 如果你担心自己因“后厨做得慢”而被辞退，我建议你首先仔细审查自己的劳动合同和公司的规章制度，了解其中关于工作绩效和解雇条件的具体规定。
• 同时，你也可以与雇主进行沟通，了解他们对你工作绩效的具体评估标准和期望，并尝试改进自己的工作表现。
• 如果雇主确实以不合理的理由或未遵循法定程序辞退你，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，比如向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向法院提起诉讼。

最后，每个具体情况都可能有所不同，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。