结论：中介公司以未提前一个月辞职为由扣钱，这一做法是否合法需分情况讨论，一般情况下，若劳动者未提前一个月通知辞职且给用人单位造成损失，用人单位可要求赔偿，但不能直接扣工资；若未造成损失，则扣钱不合法。
法律背景与规定
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知用人单位（试用期内提前三日）。这是劳动者的一项法定义务，旨在保障用人单位有足够的时间进行工作交接和人员调整，以维持正常的生产经营秩序。然而，法律并未规定用人单位可以直接以未提前通知为由扣除劳动者的工资。
合法扣钱的情况
造成实际损失：
- 如果劳动者未提前一个月通知辞职，且这一行为给用人单位造成了实际的经济损失（如因突然离职导致项目延误、客户流失等），用人单位有权要求劳动者赔偿这部分损失。
- 赔偿金额：赔偿金额应当以实际损失为限，且用人单位需要承担举证责任，证明损失的具体数额和与劳动者离职之间的因果关系。
合同或规章制度约定：
- 如果劳动合同或用人单位的规章制度中明确规定了未提前通知辞职的违约责任，且该规定不违反法律法规的强制性规定，那么用人单位可以依据这些规定要求劳动者承担相应的责任。
- 但需注意：规章制度必须经过民主程序制定，并向劳动者公示或告知，否则可能对劳动者不产生约束力。
非法扣钱的情况
未造成实际损失：
- 如果劳动者未提前一个月通知辞职，但并未给用人单位造成实际的经济损失，那么用人单位无权直接扣除劳动者的工资。
扣钱超出实际损失：
- 即使劳动者未提前通知辞职给用人单位造成了损失，用人单位扣除的工资也不得超出实际损失的范围。如果扣除的工资过高，劳动者有权要求用人单位返还多扣的部分。
法律建议
与用人单位协商：
- 如果劳动者认为中介公司的扣钱行为不合法，可以首先与用人单位进行协商，要求其说明扣钱的理由和依据，并尝试达成和解。
申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，劳动者可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求裁决用人单位返还非法扣除的工资。
收集证据：
- 在申请劳动仲裁前，劳动者应尽可能收集相关证据，如劳动合同、工资条、扣钱通知等，以证明自己的主张。
咨询专业律师：
- 如果劳动者对法律程序或证据收集等方面存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议和帮助。
示例说明
假设劳动者小李在中介公司工作，未提前一个月通知辞职，中介公司因此扣除了小李一个月的工资。如果小李能够证明自己的离职并未给中介公司造成实际的经济损失，或者中介公司扣除的工资超出了实际损失的范围，那么小李就有权要求中介公司返还非法扣除的工资。如果中介公司拒绝返还，小李可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。