当公司倒闭且未给予员工应有赔偿时，员工可以通过以下法律途径来维护自己的合法权益：
与公司协商：
- 首先，尝试与公司负责人或管理层进行友好沟通，明确指出公司有义务按照法律规定支付赔偿，并阐述不支付的法律后果。通过协商，争取达成赔偿协议，这是最直接且成本较低的解决方式。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，员工应向当地劳动监察部门投诉。投诉时，需准备身份证明（如身份证原件及复印件）、劳动关系证明（如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等）以及公司倒闭及未支付赔偿的证据（如公司宣布倒闭的文件、通知，以及赔偿数额的计算依据）。
- 劳动监察部门将调查核实情况，若属实，会责令公司限期支付赔偿。这是员工维权的重要一步，能够借助行政力量推动问题的解决。
申请劳动仲裁：
- 如投诉未能解决问题，员工需向当地劳动仲裁委员会提交书面仲裁申请。申请书应包括劳动者的基本信息、用人单位的基本信息、仲裁请求、事实及理由以及证据和证据来源等。
- 准备充分的证据支持主张，包括劳动关系证明、公司倒闭及未支付赔偿的证据，以及沟通记录等。劳动仲裁委员会将安排开庭审理，双方可举证、质证和辩论，最终根据事实和法律规定作出裁决。
向法院提起诉讼：
- 若对劳动仲裁结果不满意或公司拒不执行仲裁裁决，员工可在规定期限内向有管辖权的人民法院提起诉讼。法院将依据法律和事实进行审理，并作出判决。
- 若公司仍不履行判决，员工可申请强制执行。强制执行措施包括查询、冻结、划拨公司银行存款，查封、扣押、拍卖公司财产等，以确保员工获得赔偿。这是员工维权的最后一道法律屏障。
追究刑事责任（如适用）：
- 若公司并非无力支付赔偿，而是故意拖延或拒绝支付，员工可考虑向公安机关报案，追究公司相关责任人的刑事责任。这虽然不是常见的解决方式，但在特定情况下，能够对公司形成有效的法律威慑。
在维权过程中，员工还需注意以下几点：
- 保持冷静理性，避免采取过激行为，以免影响自己的合法权益。
- 务必收集和保存好所有相关证据，这是维权成功的关键。
- 按照法律规定的程序和期限进行操作，确保自己的维权行为合法有效。
可能涉及的法律后果：
- 如果公司确实无力支付赔偿，且经过法律程序确认，那么员工可能需要接受这一现实，但可以通过法律途径确保公司已尽其所能支付赔偿。
- 如果公司有能力支付而拒不支付，那么公司及其相关责任人可能面临法律制裁，包括但不限于罚款、拘留甚至刑事责任。
作为董飞律师，我建议你：在遇到此类问题时，首先尝试与公司协商解决；若协商无果，及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁；必要时，向法院提起诉讼或申请强制执行。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。