您好，关于您提出的“入职企业是否可以查到员工以前工作”的问题，这主要取决于企业进行入职审查的范围以及相关法律法规的规定。

首先，从法律法规的角度来看，《中华人民共和国劳动合同法》第八条明确规定了用人单位有权了解劳动者与劳动合同直接相关的基本情况，同时劳动者也应当如实说明。这里的“与劳动合同直接相关的基本情况”通常包括劳动者的健康状况、教育背景、技能水平、就业经历等，这些信息对于评估劳动者是否适合岗位、能否履行劳动合同具有重要意义。

然而，这并不意味着企业可以无限制地调查劳动者的所有过往工作经历。根据相关法律法规和司法实践，企业在进行入职审查时，应当遵循“合法必要、正当合理”的原则，即审查的范围应当与劳动合同直接相关，且不得过度收集个人信息。例如，对于普通客服、行政等岗位，劳动者是否与原用人单位发生劳动争议等情况，通常并不属于与劳动合同直接相关的范围，劳动者并无主动披露义务。

在实际操作中，企业通常会通过要求劳动者填写《员工登记表》、提供相关证明文件（如离职证明、学历证书等）以及进行背景调查等方式来了解劳动者的过往工作经历。但需要注意的是，企业在进行背景调查时，应当事先征得劳动者的同意，并明确告知调查的目的、范围和方式，以确保调查的合法性和正当性。

此外，如果劳动者在入职时未如实报告与劳动合同直接相关的信息，且该信息对于企业评估劳动者是否适合岗位、能否履行劳动合同具有重要影响，那么企业有权根据相关法律法规和规章制度对劳动者进行处理。但处理的方式应当合法、合理，且不得侵犯劳动者的合法权益。

综上所述，入职企业可以了解劳动者与劳动合同直接相关的过往工作经历，但应当遵循法律法规的规定和“合法必要、正当合理”的原则。同时，劳动者也应当如实说明与劳动合同直接相关的信息，以维护双方的合法权益。希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的解释，请随时告诉我。