耕地倾倒建筑垃圾的处罚需根据具体违法情形确定，主要涉及行政处罚和刑事责任两方面，具体如下：

1. 行政处罚
   根据《中华人民共和国土地管理法》第七十五条及《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》相关规定，若在耕地上倾倒建筑垃圾，可能面临以下处罚：

   • 责令限期改正：由县级以上人民政府自然资源主管部门或生态环境主管部门责令违法者限期清理建筑垃圾，恢复土地原状。
     
   • 罚款：根据违法情节轻重，可处以罚款。例如，非法占用耕地（如基本农田）倾倒垃圾的，罚款标准可能为每平方米1000元以下（具体以地方规定为准）；若未占用基本农田，罚款标准可能为每平方米100元以上1000元以下。
     
   • 没收违法所得：若倾倒行为涉及非法获利（如收取垃圾处理费），可能被没收违法所得。
     

2. 刑事责任
   若倾倒建筑垃圾行为情节严重，可能构成犯罪，需承担刑事责任：

   • 非法占用农用地罪：根据《中华人民共和国刑法》第三百四十二条，若倾倒行为导致耕地大量毁坏（如基本农田5亩以上或一般耕地10亩以上），可能被处以五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
     
   • 污染环境罪：若倾倒的建筑垃圾含有有毒有害物质，严重污染环境，可能依据《刑法》第三百三十八条追究刑事责任，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；后果特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
     

补充说明：

• 责任主体：处罚对象包括直接倾倒者、组织倾倒者以及土地使用者（如明知他人倾倒垃圾仍提供场地）。
  
• 程序要求：行政处罚需由主管部门依法立案调查，并出具书面处罚决定；刑事责任需经公安机关立案侦查、检察院审查起诉后，由法院判决。
  
• 救济途径：若对处罚决定不服，可依法申请行政复议或提起行政诉讼。
  

建议：若您遇到此类问题，建议立即停止违法行为，主动清理垃圾并恢复土地，同时咨询专业律师评估法律风险，避免处罚升级。如有进一步疑问，可直接向我咨询。