当商家售卖过期商品时，这确实是一个严重的问题，不仅违反了法律法规，也损害了消费者的合法权益。以下是我为您详细梳理的商家售卖过期商品的处理方式及消费者维权途径：
一、商家的法律责任
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，商家售卖过期商品将面临严厉的行政处罚。这包括没收违法所得及违法生产经营的食品，以及根据货值金额处以相应罚款。货值金额不足一万元的，罚款五万元至十万元；货值金额一万元以上的，罚款为货值金额的十倍至二十倍。情节严重者，还将被吊销许可证，终止其销售资格。
民事赔偿责任：
- 商家还需对因购买过期商品而受到损害的消费者进行赔偿。赔偿方式包括价款赔偿（价款十倍或损失三倍，最低一千元）和人身损害赔偿（如医疗费、护理费、交通费等合理费用，以及误工减少的收入）。若造成残疾或死亡，还需赔偿相应费用。
刑事责任：
- 在极端情况下，如果商家故意销售过期商品且情节严重，可能构成犯罪，依法应追究刑事责任。这主要涉及刑法中关于生产、销售不符合安全标准的食品罪的规定，可能面临有期徒刑、拘役及罚金等处罚。
二、消费者维权途径
与商家协商：
- 消费者在发现购买到过期商品后，应首先保存好购物凭证（如购物小票）和过期商品作为证据。然后，尝试与商家进行沟通协商，要求其按照法律规定进行赔偿。
向相关部门投诉：
- 若与商家协商无果，消费者可以向当地消费者协会、食品药品监督管理部门或市场监督管理部门等投诉。这些机构有义务保护消费者权益，协助解决消费纠纷。投诉时，消费者应提供详细的情况说明和证据材料。
提起诉讼：
- 当上述途径均无法解决问题时，消费者有权向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，消费者需提供充分证据支持其主张，并遵循法院的程序规定。法院将依法判决商家承担相应的法律责任。
三、总结与建议
商家售卖过期商品是严重的违法行为，不仅损害了消费者的合法权益，也破坏了市场秩序。因此，商家应严格遵守相关法律法规，确保所售商品的质量和安全。同时，消费者在购买商品时也应仔细查看生产日期和保质期，如发现过期商品应及时向相关部门举报或采取维权措施。在维权过程中，消费者应保持冷静理性，依法依规进行，以确保自身权益得到有效保护。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。