针对您提出的“监考提前收卷，要起诉或行政复议，且监考老师确实有错”的情况，以下是详细的分析与处理建议：

1. 明确责任主体与性质

   • 首先，需要明确监考老师的行为是个人行为还是职务行为。若为职务行为（即执行学校或考试机构的任务），则责任可能由学校或考试机构承担；若为个人行为（如故意刁难、违规操作等），则监考老师个人需承担相应责任。
   • 提前收卷可能构成对考生权益的侵害，如影响考试成绩、造成心理压力等，具体需根据考试性质、规则及实际影响来判断。

2. 处理途径选择

   • 内部申诉：
     • 若考试有明确的申诉机制（如学校内部的考试申诉流程），建议首先通过内部渠道进行申诉。这通常是最快捷、成本最低的解决方式。
     • 提交申诉时，应详细陈述事实、提供证据（如其他考生的证言、考试现场的监控录像等），并明确要求纠正错误、恢复权益或给予合理补偿。
   • 行政复议：
     • 若考试由政府部门或公共机构组织，且您认为其决定（如成绩判定）侵犯了您的合法权益，可以考虑申请行政复议。
     • 行政复议需向作出具体行政行为的上一级行政机关提出，并提交复议申请书、相关证据材料等。复议机关将依法对原行政行为进行审查，并作出复议决定。
   • 民事诉讼：
     • 若内部申诉和行政复议均无法解决问题，或您认为监考老师的行为构成侵权（如侵犯人格权、财产权等），可以考虑向法院提起民事诉讼。
     • 诉讼前需准备充分的证据材料，包括但不限于考试规则、监考记录、证人证言、损失证明等。
     • 诉讼过程中，需明确诉讼请求（如要求赔偿损失、恢复名誉等），并遵循法院的诉讼程序进行。

3. 针对监考老师确实有错的处理

   • 若经调查确认监考老师确实存在过错（如故意提前收卷、违反考试规则等），学校或考试机构应依据内部规定对监考老师进行相应处理（如警告、记过、解聘等）。
   • 同时，学校或考试机构应积极采取措施纠正错误，如重新评卷、恢复考生权益等，并向考生道歉或给予合理补偿。

4. 建议与注意事项

   • 在处理过程中，保持冷静、理性，避免情绪化行为影响问题的解决。
   • 及时收集、保存相关证据材料，以便在申诉、复议或诉讼过程中使用。
   • 遵循法定程序和时限要求，确保自身权益得到有效维护。

总结：针对监考提前收卷且监考老师确实有错的情况，您可以根据实际情况选择内部申诉、行政复议或民事诉讼等途径来维护自身权益。在处理过程中，务必保持冷静、理性，并遵循法定程序和时限要求。如有需要，您可以随时向我咨询相关法律问题。