针对您提出的问题，我会从两个方面进行详细解答：一是车祸后出院站不起来是否可以评残，二是保险公司未经过司法鉴定单方面结案是否合法。
一、车祸后出院站不起来是否可以评残
车祸后出院站不起来，这通常意味着您的身体功能受到了严重影响，特别是下肢的运动功能。在这种情况下，您是有可能进行伤残评定的。伤残评定通常由专业的司法鉴定机构进行，他们会根据您的伤情、治疗情况、康复情况以及功能丧失程度等多方面因素，综合评估您的伤残等级。
伤残等级的评定对于后续的赔偿问题至关重要，因为它直接决定了您能够获得的赔偿金额。因此，我建议您尽快联系专业的司法鉴定机构，进行伤残评定。同时，保留好所有与车祸相关的医疗记录、费用单据等证据，以便在后续的赔偿过程中提供有力的支持。
二、保险公司未经过司法鉴定单方面结案是否合法
保险公司未经过司法鉴定单方面结案，这种做法通常是不合法的。在交通事故赔偿案件中，司法鉴定是确定伤者伤残等级、误工期、护理期、营养期等关键信息的重要手段。这些信息对于计算赔偿金额具有至关重要的作用。
如果保险公司未经司法鉴定就单方面结案，那么他们可能无法准确评估您的实际损失，从而导致赔偿金额不足或不合理。此外，这种做法也剥夺了您作为伤者的合法权益，因为您有权获得基于真实伤情的合理赔偿。
针对这种情况，我建议您采取以下措施：
与保险公司沟通：首先，您可以尝试与保险公司沟通，要求他们重新进行司法鉴定或提供合理的赔偿方案。在沟通过程中，保持冷静和理性，明确表达您的诉求和理由。
寻求法律援助：如果与保险公司的沟通无果，您可以考虑寻求法律援助。请咨询专业的律师或法律机构，了解您的权益和可行的法律途径。他们可以帮助您准备相关证据材料，提起诉讼或申请仲裁等。
向监管部门投诉：此外，您还可以向相关的保险监管部门投诉保险公司的行为。监管部门会对保险公司的行为进行调查和处理，以保护消费者的合法权益。
总之，车祸后出院站不起来是有可能进行伤残评定的，而保险公司未经过司法鉴定单方面结案是不合法的。我建议您积极采取措施维护自己的合法权益，包括与保险公司沟通、寻求法律援助和向监管部门投诉等。希望这些解答能够对您有所帮助。