针对未成年人保护法下辱骂他人且拒不承认的情况，可以采取以下措施来解决：
收集证据：
- 在处理此类纠纷时，证据是至关重要的。尽管对方拒不承认，但如果有目击者、聊天记录、录音、视频等能够证明辱骂行为发生的证据，将大大有助于问题的解决。
- 特别是对于未成年人之间的纠纷，家长或监护人应积极协助收集证据，确保孩子的权益得到保护。
与对方沟通：
- 在证据充分的情况下，可以尝试与对方或其监护人进行沟通，说明辱骂行为的严重性和对受害者的伤害，要求对方承认错误并道歉。
- 沟通时保持冷静和理性，避免情绪化的争执，以寻求和解为目标。
寻求学校或社区的帮助：
- 如果辱骂行为发生在学校或社区内，可以向学校老师、辅导员或社区工作人员报告，请求他们介入调解。
- 学校和社区通常有相应的规章制度和调解机制，能够更有效地处理此类纠纷。
报警处理：
- 如果辱骂行为严重到构成侮辱或诽谤，且对方拒不承认，受害者或其监护人可以向公安机关报案。
- 公安机关会根据相关法律法规进行调查，并根据情况给予相应的行政处罚或建议提起刑事诉讼（如果构成犯罪的话）。
提起民事诉讼：
- 如果辱骂行为给受害者造成了精神损害或其他损失，受害者或其监护人还可以考虑向法院提起民事诉讼，要求对方承担民事责任。
- 在民事诉讼中，需要提供充分的证据证明辱骂行为的存在以及造成的损害后果。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国未成年人保护法》的相关规定，未成年人的合法权益受法律保护，任何组织或个人不得侵犯。辱骂他人，尤其是未成年人，不仅违反了社会公德，也可能触犯了法律。
- 在处理此类纠纷时，建议受害者或其监护人保持冷静，通过合法途径维护权益。避免采取过激行为或报复行为，以免加重纠纷或触犯法律。
- 如果对方是未成年人，其监护人应承担相应的监护责任，包括教育孩子尊重他人、避免辱骂行为等。
可能法律后果：
- 如果辱骂行为被认定为违法或犯罪行为，对方可能面临行政处罚（如罚款、拘留等）或刑事处罚（如有期徒刑、拘役等，具体取决于行为的严重性和后果）。
- 同时，对方还可能需要承担民事责任，包括赔偿受害者的精神损害抚慰金、医疗费等损失。
总结与进一步思考：
- 辱骂他人是一种不道德且可能违法的行为，尤其是针对未成年人时更为严重。在处理此类纠纷时，应依法行事，通过合法途径维护权益。
- 同时，我们也应思考如何预防此类纠纷的发生。例如，加强未成年人的道德教育、提高法律意识、建立更完善的调解机制等。
如有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。