返佣给中间人钱是否违法，需根据具体情况综合判断，关键在于佣金的给付方式、合同约定、业务合法性以及是否遵守相关法律法规和行业规定。以下是对此问题的详细分析：
合法情况
明示并合同约定：
- 如果返佣行为在合同中明确约定，并且是双方自愿、平等协商的结果，那么这种行为是合法的。例如，在销售代理合同中，明确根据销售业绩给予中间人一定比例的佣金返还，且该约定不违反法律法规。
- 合同内容应遵守相关法律法规，不得违反强制性规定，且必须有相应的记账记录，确保财务透明合规。
符合商业惯例和行业规定：
- 在某些行业中，如保险行业，返佣金是常见的商业促销手段，但需基于行业通行做法并在监管规定允许的范围内进行。例如，中介服务中，若介绍的是合法业务，按约定收取的佣金属于中介费，合法有据。依据《中华人民共和国民法典》第九百六十三条，中介人促成合同成立的，委托人应按约定支付报酬。
违法情况
构成商业贿赂：
- 如果返佣金的目的是为了谋取不正当利益，通过给予佣金来排挤竞争对手或获取交易机会，那么这种行为可能构成商业贿赂，是违法的。例如，药品供应商为进入医院采购清单而私下给予中间人高额佣金。
暗地回扣：
- 如果佣金返还未明示且未记录在合同中，形成暗地里的回扣，那么这种行为可能构成不正当竞争，也是违法的。根据《中华人民共和国反不正当竞争法》第七条，此类行为可能受到法律制裁。
违反相关行业监管规定：
- 在某些特定行业中，如证券交易、保险行业等，对返佣有严格的监管规定。如果违反这些规定开展返佣行为，如证券公司从业人员私下接受客户佣金返还，或保险员给予投保人、被保险人或受益人保险合同约定以外的利益，那么这种行为是违法的。
涉及非法业务或违法犯罪活动：
- 如果介绍的是非法业务，如非法传销、非法博彩等，那么收取佣金的行为自然也是违法的。此外，若以返佣金的名义进行资金转移，掩饰非法资金的来源或去向，可能涉嫌洗钱等违法犯罪活动。
法律建议
- 明确佣金返还的约定：在进行商业活动时，务必明确佣金返还的约定，并确保其合法性。合同内容应详细、明确，并遵守相关法律法规和行业规定。
- 保持财务透明：确保有相应的记账记录，以便在需要时提供证明。这有助于避免暗地回扣等违法行为的发生。
- 审查业务合法性：对业务本身的合法性进行严格审查，避免涉及非法活动。如果业务存在违法风险，应及时停止并寻求法律帮助。
- 咨询专业律师：如有任何疑问或不确定情况，建议直接向我咨询，以获取准确的法律意见。
综上所述，返佣给中间人钱是否违法取决于具体情境。在合法业务背景下，基于双方明确约定的佣金返利是合法的；而在非法业务、暗地回扣、商业贿赂、行贿受贿或违反行业监管规定等情况下，这种行为则是违法的。因此，在进行商业活动时，务必谨慎行事，确保行为的合法性。