个体户一般不能直接给雇佣员工办理职工退休手续，但员工在满足一定条件下可享受相应的退休待遇。以下是对这一问题的详细分析：

一、个体户与职工退休的关系

1. 个体户的性质：个体户，即个体工商户，通常是以个人或家庭为单位进行经营活动的经济组织。它们并不像企业那样拥有完善的职工退休制度。
2. 职工退休的定义：职工退休通常指的是企业职工在达到法定退休年龄或满足其他退休条件时，依法享受养老保险待遇的过程。这通常涉及到企业与职工之间的劳动关系，以及企业为职工缴纳的社会保险费用。

二、个体户雇佣员工的退休待遇

1. 社会保险缴纳：虽然个体户不能直接给员工办理职工退休手续，但如果个体户按照法律规定为员工缴纳了社会保险（包括养老保险），那么员工在达到法定退休年龄时，仍然可以享受相应的养老保险待遇。这要求个体户在经营过程中，必须遵守相关法律法规，为员工缴纳社会保险。
2. 退休待遇的享受：员工在满足退休条件（如达到法定退休年龄、累计缴费年限等）时，可以向社会保险经办机构申请领取养老保险待遇。这些待遇的发放与个体户无关，而是由社会保险经办机构根据员工的缴费情况和相关政策进行核定和发放。

三、特殊情况下的处理

1. 个体户转型为企业：如果个体户在经营过程中逐渐发展壮大，转型为企业（如有限责任公司、股份有限公司等），那么企业就需要按照相关法律法规为员工建立职工退休制度，并办理相应的退休手续。
2. 员工与个体户的协商：在某些情况下，员工可能与个体户就退休待遇问题进行协商，并达成一致意见。然而，这种协商结果必须符合相关法律法规的规定，否则可能无效。例如，双方不能协商降低员工的养老保险缴费比例或退休待遇标准等。

四、法律建议

1. 遵守法律法规：个体户在经营过程中，必须严格遵守相关法律法规，为员工缴纳社会保险费用，确保员工在达到退休条件时能够享受相应的养老保险待遇。
2. 了解政策动态：由于社会保险政策和退休制度可能会随着时间和政策的变化而调整，因此个体户和员工都需要及时了解相关政策动态，以便做出合理的规划和安排。
3. 寻求专业帮助：如果个体户或员工在退休待遇问题上存在疑问或争议，可以寻求专业律师或社会保险经办机构的帮助和指导，以确保自身权益得到保障。

总结来说，个体户虽然不能直接给员工办理职工退休手续，但只要按照法律规定为员工缴纳社会保险费用，员工在达到退休条件时仍然可以享受相应的养老保险待遇。如果个体户或员工在退休待遇问题上存在疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。