结论：合同签字了但人事没有把合同给你一份，超过一个月一般不可以直接要求双倍赔偿，但你可以采取其他合法措施来维护自己的权益。
分析说明：
关于双倍赔偿的适用性：
- 双倍赔偿通常与未签订书面劳动合同或违法解除劳动合同等情形相关联，如《劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。但这一条款并不适用于已经签订了书面劳动合同，只是未将合同文本交付给劳动者的情况。
未交付合同文本的法律后果：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。如果用人单位未将劳动合同文本交付劳动者，这并不影响劳动合同的效力，但用人单位可能因此面临劳动行政部门的责令改正等行政处罚。
你可以采取的措施：
- 与用人单位协商：首先，你可以尝试与用人单位的人事部门或相关负责人进行沟通，要求他们提供一份劳动合同的副本。
- 向劳动行政部门投诉：如果协商无果，你可以向当地的劳动行政部门（如劳动监察大队）进行投诉，要求他们介入调查并责令用人单位提供劳动合同文本。
- 申请劳动仲裁或提起诉讼：在极端情况下，如果用人单位的行为严重侵犯了你的合法权益，且你无法通过其他途径解决问题，你可以考虑申请劳动仲裁或提起诉讼来维护自己的权益。但需要注意的是，这一步骤通常是在其他途径都尝试过且无效后才考虑的。
行动建议：
- 保留证据：在采取任何行动之前，确保你保留了与用人单位签订劳动合同的相关证据，如签字页的照片、录音或录像等，以证明你已经签订了劳动合同。
- 及时沟通：尽快与用人单位的人事部门或相关负责人进行沟通，明确表达你的诉求和期望的解决方案。
- 寻求帮助：如果你在处理这个问题时遇到困难或不确定如何操作，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议和指导。
特殊场景：
- 如果用人单位不仅未交付劳动合同文本，还存在其他违法行为（如未按时支付工资、未缴纳社会保险等），你可以综合考虑这些因素来决定是否采取更进一步的法律行动。
法律依据：
- 《劳动合同法》第十六条：劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。
- 《劳动合同法》第八十一条：用人单位提供的劳动合同文本未载明本法规定的劳动合同必备条款或者用人单位未将劳动合同文本交付劳动者的，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。