劳动争议仲裁委员会收到仲裁申请之日起五日内，这个“五日”是不包括法定节假日的。以下是详细解释：

1. 法律依据与理解：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动争议仲裁委员会在收到仲裁申请后，需要在一定期限内作出受理或者不予受理的决定。这个期限是“五日”，且明确指出这五日是从收到申请之日起计算，但并未包含法定节假日。也就是说，如果这五日中包含了法定节假日，那么实际的计算天数会相应顺延，确保总的有效工作日数为五日。

2. 实际操作中的考虑：

   • 在实际操作中，劳动争议仲裁委员会会严格按照法律规定来执行。他们会根据收到申请的具体日期，结合法定节假日的安排，来计算这五日的期限。如果期限内包含了法定节假日，仲裁委员会会确保在节假日后的第一个工作日开始继续计算，直至满五日为止。

3. 对申请人的建议：

   • 对于申请人来说，了解这一规定有助于更好地规划自己的维权时间。在提交仲裁申请时，可以考虑到法定节假日的因素，合理安排自己的时间，避免因为节假日的延误而影响到自己的权益。
   • 同时，如果申请人在提交申请后，发现仲裁委员会在五日内（扣除法定节假日后）未作出受理或不予受理的决定，可以及时向仲裁委员会咨询或提出异议，确保自己的权益得到及时保障。

4. 特殊情况的处理：

   • 当然，也存在一些特殊情况，比如因不可抗力或其他正当理由导致仲裁委员会无法在五日内作出决定。在这种情况下，仲裁委员会会根据实际情况进行延期，并及时通知申请人。但这种情况相对较少，且需要符合法律规定的条件。

总结来说，劳动争议仲裁委员会收到仲裁申请之日起的五日期限是不包括法定节假日的。申请人在提交申请时，应考虑到这一因素，合理安排自己的时间。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。