可以针对劳动仲裁裁决中的部分数额提起诉讼。以下是对这一问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，当事人对劳动争议仲裁委员会作出的裁决不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。这一规定并未限制当事人只能对全部裁决内容提起诉讼，因此，理论上当事人可以选择对裁决中的部分数额提起诉讼。

2. 实际操作：

   • 在实际操作中，如果当事人对劳动仲裁裁决中的部分数额有异议，比如认为裁决的赔偿金额过高或过低，或者对裁决中的某一项费用（如工资、加班费、经济补偿等）的计算方式或结果有争议，都可以选择仅就这部分数额向人民法院提起诉讼。
   • 提起诉讼时，当事人需要明确诉讼请求，即要求法院对哪部分数额进行重新审理和裁决，并提交相应的证据和理由来支持自己的主张。

3. 注意事项：

   • 时效性：当事人必须在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，否则将丧失起诉权。
   • 证据准备：在提起诉讼前，当事人应充分准备证据，以证明自己的主张。这包括与争议事项相关的合同、工资单、加班记录、解除劳动合同通知书等。
   • 诉讼策略：当事人应根据自己的实际情况和诉讼目的，制定合理的诉讼策略。例如，如果当事人对裁决中的多项数额都有异议，但认为其中某一项数额的争议较大且胜诉可能性较高，可以选择仅就这一项数额提起诉讼。

4. 法律后果：

   • 如果当事人仅对劳动仲裁裁决中的部分数额提起诉讼，且法院最终支持了当事人的诉讼请求，那么法院将仅就这部分数额作出新的裁决，而裁决中的其他部分将保持不变。
   • 如果当事人未在规定期限内提起诉讼，或者提起诉讼后法院未支持其诉讼请求，那么劳动仲裁裁决将发生法律效力，当事人必须履行裁决中的义务。

建议：

• 在决定是否对劳动仲裁裁决中的部分数额提起诉讼前，当事人应仔细评估自己的诉讼目的和胜诉可能性，并咨询专业律师的意见。
• 如果决定提起诉讼，当事人应尽快准备相关证据和材料，并在规定期限内向人民法院提交起诉状。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。