结论：工程劳务款收不到，您可以找劳动监察部门（劳监）投诉，但具体效果需视情况而定。以下从多个角度为您详细分析：
一、劳动监察部门的职责与权限
劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的行政机关，其职责包括受理对用人单位违反劳动法律法规行为的投诉、举报，并依法进行调查处理。在工程劳务款收不到的情况下，如果涉及的是用人单位（如建筑公司、工程承包商等）拖欠农民工工资等劳动报酬问题，那么劳动监察部门是有权介入并处理的。
二、找劳监投诉的适用情况
拖欠工资问题：如果工程劳务款实际上是以工资形式发放给农民工的，且用人单位存在拖欠工资的行为，那么您可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门会依法对用人单位进行调查，并要求其支付拖欠的工资。
劳动合同纠纷：如果双方签订了劳动合同，且合同中明确约定了劳务款的支付方式和时间，但用人单位未按约定支付，那么您也可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门会依据劳动合同和相关法律法规，对用人单位进行处罚，并督促其履行合同义务。
三、找劳监投诉可能面临的限制
劳务合同与劳动合同的区别：如果双方签订的是劳务合同而非劳动合同，那么劳动监察部门的介入可能会受到一定限制。因为劳务合同主要受《民法典》等民事法律法规的调整，而非劳动法律法规。在这种情况下，您可能需要通过民事诉讼等途径来维护自己的权益。
证据收集与提供：在向劳动监察部门投诉时，您需要提供充分的证据来证明用人单位存在拖欠劳务款的行为。这可能包括劳动合同、工资单、银行转账记录、工作记录等。如果证据不足或无法提供，可能会影响投诉的效果。
投诉处理时间：劳动监察部门在处理投诉时，需要按照法定程序进行调查、取证、调解等环节，这可能需要一定的时间。因此，您需要有耐心等待投诉处理的结果。
四、其他维权途径
除了向劳动监察部门投诉外，您还可以考虑以下维权途径：
协商调解：您可以尝试与用人单位进行协商调解，寻求双方都能接受的解决方案。这可以节省时间和成本，并维护双方的合作关系。
民事诉讼：如果协商调解无果，您可以向人民法院提起民事诉讼，要求用人单位支付拖欠的劳务款。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张。
申请仲裁：如果双方签订了仲裁协议或合同中约定了仲裁条款，您还可以向仲裁机构申请仲裁来解决纠纷。仲裁结果具有法律效力，双方必须履行。
五、建议与提醒
及时收集证据：在发现用人单位存在拖欠劳务款的行为时，您应及时收集相关证据，如工作记录、工资单、银行转账记录等，以便在投诉或诉讼时提供有力支持。
了解法律法规：在维权过程中，您需要了解相关的法律法规和政策规定，以便更好地维护自己的权益。如果您对法律法规不熟悉，可以咨询专业律师或法律援助机构。
保持冷静与理性：在维权过程中，您需要保持冷静与理性，避免采取过激行为或言语攻击等不当方式。这有助于维护您的形象和声誉，并促进纠纷的妥善解决。
如果您在工程劳务款收不到的问题上还有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。