结论：即使您已经将盗窃货物的钱赔给了老板，警察仍可能会追究您的法律责任。不过，赔偿行为可能会作为量刑时的一个考虑因素，对最终的处罚结果产生一定影响。

详细分析：

1. 刑事责任与民事赔偿的独立性：

   • 刑事责任：盗窃行为在刑法上构成犯罪，一旦查实，犯罪嫌疑人将面临刑事处罚，如有期徒刑、拘役或罚金等。这种责任是由国家通过司法机关来追究的，与受害者是否得到赔偿无关。
   • 民事赔偿：赔偿是犯罪嫌疑人或被告人对受害者因犯罪行为所遭受的损失进行的经济补偿。这是一种民事责任，旨在恢复受害者的经济损失。

2. 赔偿对刑事责任的影响：

   • 虽然赔偿不能免除刑事责任，但在司法实践中，赔偿行为可能会被视为犯罪嫌疑人或被告人认罪态度好、有悔罪表现的一个标志，从而在量刑时得到一定的从轻或减轻处罚。
   • 具体来说，如果犯罪嫌疑人能够积极赔偿受害者的损失，并取得受害者的谅解，法院在判决时可能会考虑这一因素，对犯罪嫌疑人从宽处理。

3. 警察追究责任的可能性：

   • 警察在接到盗窃报案后，会依法进行调查取证。如果证据确凿，即使犯罪嫌疑人已经赔偿了受害者的损失，警察仍会将案件移送检察机关审查起诉。
   • 检察机关在审查案件后，如果认为犯罪嫌疑人的行为构成犯罪，且证据充分，会依法向法院提起公诉。

4. 可能面临的法律后果：

   • 如果盗窃行为构成犯罪，且没有法定从轻或减轻处罚的情节，犯罪嫌疑人可能会面临较重的刑事处罚。
   • 如果犯罪嫌疑人能够积极赔偿受害者的损失，并取得受害者的谅解，同时具备其他从轻或减轻处罚的情节（如自首、立功等），法院在判决时可能会对其从宽处理。

建议：

• 如果您已经赔偿了老板的损失，并希望减轻可能的刑事处罚，建议您积极配合警方的调查，如实陈述事实，并表达您的悔罪态度。
• 同时，您可以考虑与老板协商，争取取得其书面谅解书，这将在量刑时对您有利。
• 最后，我建议您尽快咨询专业律师（即我本人，万继德律师，专注于刑事辩护领域），以便更全面地了解您的法律权益和可能的法律后果，并制定有效的辩护策略。

后续行动：

• 如果您有任何关于盗窃辩护的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供个性化的法律建议和辩护方案。