关于“超过年龄公司要劳动仲裁吗”的问题，结论前置：是否进行劳动仲裁，并不完全取决于年龄是否超过某个界限，而是要看是否存在劳动争议以及该争议是否符合劳动仲裁的受理条件。
一、年龄与劳动仲裁的关系
法定退休年龄与劳动关系：
- 在我国，法定退休年龄是判断劳动者是否具备劳动关系主体资格的一个重要因素。一般来说，达到法定退休年龄并开始享受基本养老保险待遇的，与用人单位之间不再构成劳动关系，而是劳务关系。
- 但是，如果劳动者虽然达到法定退休年龄，但并未享受基本养老保险待遇，且继续在用人单位工作的，双方之间仍然可能构成劳动关系。
年龄不是劳动仲裁的绝对障碍：
- 劳动仲裁的受理条件主要关注的是争议的性质、双方当事人的身份以及争议是否属于劳动仲裁的管辖范围，而不是单纯看劳动者的年龄。
- 因此，即使劳动者年龄超过法定退休年龄，如果与用人单位之间存在劳动争议，且该争议符合劳动仲裁的受理条件，劳动者仍然可以申请劳动仲裁。
二、劳动仲裁的受理条件
争议性质：
- 劳动仲裁主要受理因确认劳动关系发生的争议、因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议、因除名、辞退和辞职、离职发生的争议、因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议等。
双方当事人身份：
- 申请劳动仲裁的一方必须是劳动者或者用人单位，且双方之间存在劳动关系或事实劳动关系。
管辖范围：
- 劳动争议由劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会管辖。
三、具体建议
分析争议性质：
- 首先，要明确自己与用人单位之间的争议属于哪种类型，是否属于劳动仲裁的受理范围。
准备相关证据：
- 在申请劳动仲裁前，要收集并整理好与争议相关的证据，如劳动合同、工资单、工作证、考勤记录等。
咨询专业律师（此处指一般性建议，但您可直接向我咨询）：
- 如果对劳动仲裁的流程、受理条件等不太了解，或者争议比较复杂，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。不过，既然您已经在这里提问，我会尽力为您提供帮助。
及时申请劳动仲裁：
- 如果决定申请劳动仲裁，要注意仲裁时效的问题。一般来说，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
举例说明：假设一位劳动者已经超过法定退休年龄，但并未享受基本养老保险待遇，且继续在用人单位工作。后来，因工资支付问题与用人单位发生争议。在这种情况下，该劳动者仍然可以申请劳动仲裁，因为双方之间仍然构成劳动关系，且争议属于劳动仲裁的受理范围。
总结：年龄并不是决定是否进行劳动仲裁的唯一因素。关键在于是否存在劳动争议以及该争议是否符合劳动仲裁的受理条件。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。