结论：即使没有视频证据，您仍然有可能起诉别人，但需要收集其他类型的证据来支持您的主张。

详细分析

1. 证据的多样性：

   • 在法律诉讼中，视频证据虽然直观且有力，但并非唯一证据形式。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，证据包括当事人的陈述、书证、物证、视听资料、电子数据、证人证言、鉴定意见和勘验笔录等。因此，即使没有视频，您仍然可以通过其他方式收集证据。

2. 可能收集的证据类型：

   • 证人证言：如果有目击者看到事故发生，他们的证言可以作为重要证据。您需要记录目击者的联系方式，并尽可能在事故发生后立即获取他们的陈述。
   • 现场照片：事故现场的照片可以展示事故发生的地点、环境以及可能的损害情况。这些照片应尽可能详细，包括小孩、狗、被撞路人的位置关系，以及任何可见的损伤或财产损失。
   • 医疗记录：如果被撞路人受伤并接受了医疗治疗，相关的医疗记录（如诊断书、治疗记录、费用清单等）可以作为证明损害程度的证据。
   • 其他物证：如被撞路人的衣物损坏、个人物品丢失等，也可以作为辅助证据。

3. 起诉的条件与流程：

   • 起诉条件：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，起诉必须符合以下条件：原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织；有明确的被告；有具体的诉讼请求和事实、理由；属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
   • 起诉流程：您需要准备起诉状，明确列出原告、被告的信息，具体的诉讼请求（如赔偿金额、道歉等），以及事实和理由。同时，附上您收集到的所有证据。然后，将起诉状提交给有管辖权的人民法院，并按照法院的指示进行后续操作。

4. 法律建议：

   • 及时收集证据：事故发生后，应尽快收集所有可能的证据，以免时间流逝导致证据丢失或难以获取。
   • 咨询专业律师：虽然我在这里提供了一些基本的法律指导，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，我建议您在起诉前咨询一位专业律师，他们可以根据您的具体情况提供更详细的法律建议和策略。不过，既然您已经向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。
   • 准备应对被告的反驳：在诉讼过程中，被告可能会提出反驳或抗辩。您需要准备好应对这些反驳的证据和理由，以维护自己的合法权益。

5. 可能的法律后果：

   • 如果法院认定被告确实存在过错，并造成了您的损害，那么被告可能需要承担赔偿责任，包括赔偿您的医疗费用、误工费、精神损害抚慰金等。
   • 如果法院认定证据不足或无法证明被告存在过错，那么您的诉讼请求可能会被驳回。

最后，即使没有视频证据，您仍然有可能通过收集其他类型的证据来支持您的主张并起诉别人。不过，为了确保诉讼的成功率和效率，我建议您在起诉前尽可能多地收集证据，并咨询一位专业律师的意见。如果您有任何进一步的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。