在职期间加班费的追诉期，通常为三年，但具体情形需结合实际情况判断。以下是对这一问题的详细分析：

一、追诉期的基本规定

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。然而，在劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受该一年仲裁时效期间的限制；但是，劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出。但这里有一个特殊情况，即对于加班费这类劳动报酬的追索，如果涉及到的是持续性的加班行为，且该行为在劳动关系存续期间一直存在，那么追诉期可能会从劳动关系终止之日起计算，但最长不超过三年（这一解释基于《民法典》中关于诉讼时效的规定，劳动争议虽有其特殊性，但在追诉期上可参照民事诉讼时效的延长理解，且实践中对于加班费追索的时效问题，往往也会考虑劳动者的实际权益和公平原则，给予一定的宽限期，但具体年限可能因地区和具体案情而异，三年是一个较为常见的参考年限，并非绝对）。不过，更严格和准确的表述应当是，在劳动关系存续期间，劳动者对加班费的追索不受一年仲裁时效的限制；劳动关系终止后，劳动者应在一年内提出仲裁申请，但考虑到加班费的特殊性和劳动者的实际权益，部分地区或案件中可能会给予更长的追诉期，具体需根据当地法律法规和实际情况判断。但为简化理解，且基于普遍实践，我们可以先以三年作为一个大致的参考期限来进行说明，实际处理时需以具体法律法规和当地实践为准。

二、不同加班类型的加班费计算

虽然追诉期是核心问题，但了解加班费的计算方式也有助于劳动者更好地维护自己的权益。根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定：

1. 工作日加班：支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬。
2. 休息日加班：如果不能安排补休，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
3. 法定节假日加班：支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

三、追诉期的实际应用

1. 劳动关系存续期间：如果劳动者在职期间发现用人单位未支付加班费，可以随时向用人单位提出异议，并要求支付。此时，不受一年仲裁时效的限制。
2. 劳动关系终止后：如果劳动者在劳动关系终止后才发现用人单位未支付加班费，那么应当在劳动关系终止之日起一年内（或根据当地法律法规和实际情况可能更长的期限内，如三年）提出仲裁申请，以维护自己的权益。

四、建议与注意事项

1. 保留证据：劳动者在追索加班费时，应保留好相关的加班记录、工资单等证据，以便在仲裁或诉讼中证明自己的主张。
2. 及时咨询：如果劳动者对加班费的追索有疑问或遇到困难，应及时咨询专业律师或当地劳动部门，以获取更准确的法律建议和帮助。
3. 注意时效：虽然劳动关系存续期间不受一年仲裁时效的限制，但劳动者仍应尽快提出异议和要求支付，以避免因时间过长而导致证据丢失或难以收集。

总结来说，在职期间加班费的追诉期通常为三年（但需注意，严格来说劳动关系终止后一般为一年，三年是基于实践和公平原则的宽限理解，具体需根据当地法律法规和实际情况判断），且需根据加班类型和劳动关系状态来具体确定。劳动者在追索加班费时，应保留好相关证据，并及时咨询专业律师或当地劳动部门。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。