针对您提出的“说好了干完给钱，后来他又想拖欠应该怎么说”的问题，我给出以下分析和建议：

1. 明确沟通，保留证据：

   • 首先，您应当与对方进行明确且正式的沟通，指出双方之前已经达成的“干完给钱”的约定，并要求对方按照约定履行支付义务。
   • 在沟通过程中，务必保留好所有相关的证据，如聊天记录、短信、邮件、合同（如有）等，这些证据将在后续可能的法律程序中起到关键作用。

2. 了解拖欠原因，寻求解决方案：

   • 尝试了解对方拖欠工资的具体原因，是因为资金周转问题还是其他原因。如果是资金周转问题，您可以考虑与对方协商分期支付或给予一定的宽限期。
   • 如果对方无正当理由拖欠工资，您应当明确告知对方其行为已经构成违约，并要求对方立即支付。

3. 发送正式催告函：

   • 如果沟通无果，您可以考虑通过律师或自行发送一份正式的催告函给对方，明确指出对方的违约行为，并要求对方在规定期限内支付拖欠的工资。
   • 催告函应当具有法律效力，因此最好由律师起草或审核，以确保其内容的合法性和有效性。

4. 考虑法律途径：

   • 如果对方仍然拒绝支付工资，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这包括向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。
   • 在选择法律途径时，您需要根据具体情况和当地法律法规来决定最合适的维权方式。例如，如果拖欠的工资数额较大或对方态度恶劣，提起诉讼可能是更有效的选择。

5. 法律后果提示：

   • 拖欠工资是违法行为，对方可能面临法律制裁，包括支付拖欠的工资、赔偿金以及可能的罚款等。
   • 同时，作为劳动者，您也有权要求对方支付因拖欠工资而产生的利息或损失赔偿（具体根据当地法律法规和合同约定而定）。

行动建议：

• 在与对方沟通时，保持冷静和理性，避免情绪化行为。
• 尽快收集并整理好所有相关证据，以备不时之需。
• 如果对方态度强硬或拒绝沟通，及时寻求法律帮助，通过正式渠道维护自己的权益。

额外提醒：

• 在未来的工作中，建议您在签订劳动合同时就明确约定工资支付方式、时间和违约责任等条款，以减少类似纠纷的发生。
• 如果您对劳动法律法规不熟悉或担心自己的权益得不到保障，可以随时向我咨询相关法律问题。

希望以上分析和建议能对您有所帮助。如果您有任何进一步的问题或需要更具体的法律指导，请随时向我提问。