工厂急辞扣500元是否合法，需分情况讨论：

1. 若工厂规章制度合法且员工知晓：

   • 根据《劳动合同法》及相关规定，工厂可以制定规章制度来规范员工行为，包括离职程序。如果工厂的规章制度中明确规定了急辞（即未提前通知或未按照正常程序离职）的扣款标准，并且这一制度已经通过民主程序制定、公示或告知了员工，同时内容不违反法律、行政法规及政策规定，不显失公平，那么工厂按照制度扣款500元可能是合法的。但扣款金额需合理，不能超过员工当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。

2. 若工厂规章制度不合法或员工不知晓：

   • 如果工厂的规章制度未经过民主程序制定、未公示或未告知员工，或者规章制度中的扣款规定违反了法律、行政法规及政策规定，那么这一规章制度对员工不具有约束力。在这种情况下，工厂因急辞扣员工500元就是不合法的，员工有权要求工厂返还被扣的工资。

3. 若工厂无相关规章制度：

   • 如果工厂没有制定关于急辞扣款的规章制度，那么工厂就不能随意扣员工的工资。即使员工急辞给工厂造成了一定的损失，工厂也需要通过合法途径来主张赔偿，而不能直接扣员工的工资。在这种情况下，工厂扣500元显然是不合法的。

法律建议：

• 对于员工而言，如果工厂因急辞扣了你的工资，你可以先查看工厂的规章制度，了解扣款是否合法。如果认为扣款不合法，你可以与工厂协商要求返还被扣的工资；如果协商不成，你可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
• 对于工厂而言，建议制定合法、合理的规章制度，并通过民主程序制定、公示或告知员工。同时，在处理员工急辞等问题时，应遵循法律、行政法规及政策规定，避免随意扣员工的工资，以免引发劳动纠纷。

可能后果：

• 如果工厂因急辞扣款不合法，员工有权要求工厂返还被扣的工资，并可能因此引发劳动纠纷。在劳动纠纷中，如果工厂被认定为违法扣款，还可能面临劳动监察部门的处罚或劳动仲裁机构的裁决要求支付赔偿金等后果。

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