工厂急辞职扣钱是否合法，主要取决于劳动者的离职行为是否给工厂造成了实际损失，以及工厂扣除工资的行为是否符合相关法律法规的规定。以下是对这一问题的详细分析：

一、合法扣工资的情形

1. 造成经济损失的赔偿：

   • 法律依据：根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20％。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
   • 实际情况：如果劳动者急辞职导致工作交接不畅、业务延误等，给工厂造成了直接且可量化的经济损失，工厂有权依法扣除相应工资作为赔偿。但工厂需承担举证责任，证明损失的存在及与劳动者行为的因果关系。

2. 有合法规章制度的依据：

   • 法律依据：工厂的规章制度若明确规定急辞职需扣工资，且该规定不违反法律法规及公序良俗，并已向劳动者公示或告知，则在符合规定的情形下扣工资可能是合法的。
   • 实际情况：工厂应确保规章制度的合理性、合法性，并履行公示或告知义务。在劳动者违反相关规定时，工厂可依据规章制度扣除相应工资。但同样，扣除的部分需符合上述工资支付规定的限制。

二、不合法扣工资的情形

1. 无合法依据或规定不合理：

   • 若工厂未事先规定或规定不合理，如规章制度未经公示、内容违法等，则扣工资行为通常不合法。
   • 若急辞职是因工厂存在过错（如未及时足额支付劳动报酬、未依法缴纳社会保险等）导致劳动者被迫离职，此时扣工资也不合法。

2. 未造成经济损失：

   • 若劳动者的急辞职行为并未给工厂造成实际经济损失，或者工厂无法证明有经济损失，则无权擅自扣除劳动者工资。

三、劳动者的权益保护

1. 协商与投诉：

   • 劳动者在遭遇不合理扣工资时，首先应与工厂协商解决。若协商无果，可向当地劳动保障监察机构投诉举报，以维护自己的合法权益。

2. 申请仲裁与诉讼：

   • 如协商和投诉均未能解决问题，劳动者可向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在一定条件下，劳动者还可直接向法院提起诉讼，要求工厂支付被克扣的工资及相应的经济补偿。

四、具体建议

• 劳动者：在急辞职时，应尽量履行告知义务，并与工厂协商处理好相关事宜，以避免不必要的纠纷。同时，要保留好相关证据，如工作交接记录、与工厂的沟通记录等，以备不时之需。
• 工厂：应依法行事，不得随意克扣劳动者工资。如需制定相关规章制度，应确保其合理性、合法性，并履行公示或告知义务。在劳动者急辞职时，应积极与劳动者沟通，协商解决可能产生的问题。

总结：工厂急辞职扣钱是否合法，需根据具体情况和法律规定来判断。劳动者在遇到此类问题时，应了解自己的权益和维权途径，确保自身合法权益不受侵害。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。