关于五一期间工资支付的问题，结论前置如下：

1. 五一当天（法定节假日）加班，应支付三倍工资。
2. 五一前后的调休日加班且不能补休的，应支付双倍工资。

详细分析：

一、法定节假日（五一当天）的工资支付

• 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。五一国际劳动节是我国的法定节假日之一，因此，如果劳动者在五一当天加班，用人单位必须按照劳动者正常工作时间工资的300%来支付加班工资。
• 具体应用：这里的工资计算基数通常是劳动合同规定的劳动者本人所在岗位相对应的正常出勤月工资，并且不得低于当地最低工资标准。例如，如果劳动者的月工资基数为5000元，那么五一当天加班的工资至少为：\(5000元 \div 21.75天（全年月均计薪日）\times 300\% \approx 689.66元\)（按实际加班天数1天计算）。

二、调休日的工资支付

• 法律依据：同样依据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。五一前后的其他时间（如调休日），如果劳动者被安排加班且这些时间不能被认定为法定休假日，那么用人单位应按照不低于劳动者正常工作时间工资的200%来支付加班工资，或者为劳动者安排补休。
• 具体应用：如果用人单位能够安排补休，则无需支付双倍工资。但如果不能安排补休，那么就需要支付双倍工资。例如，如果劳动者的月工资基数为5000元，在调休日加班且不能补休的情况下，加班工资至少为：\(5000元 \div 21.75天 \times 200\% \approx 459.77元\)（按实际加班天数1天计算）。

三、特殊情况与注意事项

• 特殊工时制度：对于实行不定时工作制或综合计算工时工作制的劳动者，其加班工资支付规定可能有所不同。但这种工时制度必须经过劳动行政部门的审批才能实施，且具体的加班工资待遇需依据审批情况和劳动合同约定来确定。
• 合同条款与规章制度：虽然法律法规对节假日工资有明确的规定，但具体的工资待遇还可能受到劳动合同、公司规章制度或集体合同等因素的影响。因此，建议劳动者在入职时就与雇主明确节假日的工资待遇问题，并在劳动合同中作出明确规定。
• 实际操作建议：劳动者在加班前应与用人单位明确加班工资的计算方式和支付标准，以避免后续产生纠纷。如果对加班工资的计算或支付有异议，劳动者可以向当地劳动保障部门咨询或投诉，以维护自己的合法权益。

总结与建议：

五一期间，劳动者是否享有双倍或三倍工资，关键在于加班的具体日期是法定节假日还是调休日。劳动者应了解自己的权益，确保加班得到合理的报酬。同时，用人单位也应严格遵守相关法律法规，合理安排加班并支付相应的加班工资或安排补休。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。