面对您提出“跟公司说离职，公司拖延不让走”的问题，这是一个涉及劳动者权益的重要情况，需要您冷静且理性地处理。以下是我为您整理的详细解答步骤，希望能帮助您有效维护自己的合法权益：
一、明确您的离职权利
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，您作为劳动者，有权提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同（若在试用期内，则提前三日通知即可）。这是您的法定权利，无需得到用人单位的同意。因此，您首先需要确认自己是否已经按照法律规定提前通知了公司。
二、与公司进行友好沟通
沟通方式：建议您先尝试与直接上级或人力资源部门进行坦诚的沟通，表达您的离职意愿和原因，同时询问公司拖延的具体原因。可能是工作交接未完成、项目关键时期人手紧张等。
协商解决方案：如果是因为工作交接问题，您可以提出制定详细的交接计划，明确交接内容、时间节点和责任人，确保工作的顺利过渡。同时，列出需要交接的项目清单、客户信息、工作流程等，并与接手的同事进行充分沟通和培训。
三、确认离职条件与通知义务
查看劳动合同与公司规章：仔细查阅您的劳动合同及公司规章制度，确认自己是否符合离职条件，并已按照规定提前通知了用人单位。
保留证据：确保您保留好已履行提前通知义务的相关证据，如书面通知、电子邮件或短信等。这些证据在后续可能发生的劳动争议中将起到至关重要的作用。
四、遵循法定程序离职
提交书面离职申请：如果您已经按照法律规定提前通知了公司，但公司仍然拖延不让走，您可以再次提交书面离职申请，明确离职日期和原因，并确保公司能够收到并确认。
办理离职手续：在法定的离职日期到期后，您有权要求公司办理离职手续，如结清工资、出具离职证明、转移社保和公积金等。如果公司拒绝办理，您可以向公司发送书面催告函，明确要求公司在一定期限内办理离职手续，并保留好发送凭证。
五、寻求外部帮助
向劳动监察部门投诉：若与公司协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉，提供相关证据（如劳动合同、离职申请、催告函等），以证明自己的权益受到了侵害。劳动监察部门会对投诉进行调查，并根据调查结果要求公司改正违法行为，办理离职手续。
申请劳动仲裁：如果劳动监察部门的处理未能解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在仲裁申请中，您需要明确提出自己的请求（如要求公司办理离职手续、支付拖欠的工资、赔偿经济损失等），并提供相关证据支持。劳动争议仲裁委员会会对案件进行审理，并根据审理结果作出裁决。
寻求法律援助：在劳动仲裁过程中遇到困难或对仲裁结果不服时，您可以寻求专业律师的法律援助。律师会根据您的具体情况，提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您依法维权。
六、注意事项
配合离职手续：即使您已经提交了辞职申请并获得了批准，您仍需配合公司完成离职手续和工作交接。这是您的法定义务，也是维护自己权益的重要一环。
保持冷静与理性：在整个离职过程中，请保持冷静与理性，避免采取过激行为或言语攻击。通过合法途径维护自己的权益才是最有效的方式。
综上所述，面对公司拖延不让走的情况，您应明确自己的法定权利，按照法律规定和公司规章制度执行离职程序，并通过沟通协商、行政投诉、劳动仲裁乃至诉讼等途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，保留好相关证据是确保成功维权的关键。希望这些建议能对您有所帮助。