结论：先给收据、对方后付款这种操作在法律上是可行的，但存在一定风险，具体是否可行要结合实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：
从合同履行顺序角度
在一般的交易合同中，付款和交付收据的顺序并没有严格的法定要求，主要取决于双方当事人的约定。如果双方在合同中明确约定先由收款方开具收据，付款方在收到收据后再付款，那么这种约定是有效的，双方应当按照约定履行。例如，在一些大型的设备采购合同中，卖方可能会先开具收据给买方，以证明交易的相关情况，买方在审核无误后按照合同约定的时间付款。这种情况下，先给收据后付款是符合合同约定的，是可行的。
从风险防范角度
- 收款方风险
- 对于收款方来说，先给收据后付款存在一定的风险。收据是一种证明收款事实的凭证，如果先开具了收据，但对方后续不付款，收款方在主张权利时可能会面临一定的困难。虽然收据本身不能直接证明对方已经付款，但在一些情况下，对方可能会以收据为借口，声称已经履行了付款义务。例如，在一些小额交易中，双方可能没有签订详细的合同，收款方仅开具了收据，如果对方事后否认付款，收款方需要提供其他证据来证明对方未付款，这可能会增加收款方的举证难度。
- 为了降低这种风险，收款方可以在收据上注明“此收据仅证明收到对方付款请求，实际付款以到账为准”等字样，或者在开具收据后，要求对方出具一份付款承诺书，明确付款的时间和方式。
- 付款方风险
- 从付款方的角度来看，先收到收据后付款相对来说风险较小。收据可以作为付款的依据之一，在付款后，付款方可以保留收据作为交易凭证，以证明自己已经履行了付款义务。但是，如果收款方开具的收据存在虚假、不规范等问题，也可能会给付款方带来一定的麻烦。例如，如果收款方开具的收据金额与实际交易金额不符，或者收据上的印章是伪造的，付款方在发现这些问题后，可能需要花费时间和精力去解决。
- 为了避免这种情况的发生，付款方在收到收据后，应当仔细核对收据的内容，包括金额、日期、收款方信息等是否准确无误，同时要确认收据上的印章是否真实有效。
从行业惯例角度
在某些行业中，先给收据后付款是一种常见的操作方式。例如，在建筑行业中，承包方在完成一定的工程量后，可能会先向发包方开具工程进度款收据，发包方在审核工程量后，按照合同约定支付相应的款项。这种操作方式是基于行业的特点和交易习惯形成的，双方在长期的合作中已经形成了相对稳定的交易模式和信任关系。在这种情况下，先给收据后付款是被行业所认可的，也是可行的。
如果你在实际交易中遇到了先给收据后付款的情况，或者对此存在其他疑问，都可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供详细的法律建议。