买东西赊账不给钱不一定构成诈骗，关键在于行为人是否具有非法占有的目的以及是否采取了欺诈手段。以下是对此问题的详细分析：
一、不构成诈骗的情况（民事纠纷）
存在真实交易基础：
- 在商业交易中，如果双方达成了货物买卖协议，买方因经营困难、资金周转问题等原因暂时无法按时支付货款，但一直与卖方保持沟通并承诺未来会付款，这种情况通常被视为合同履行问题，属于民事纠纷范畴。
- 例如，小张从小李处赊购了一批货物用于销售，但因市场行情不佳导致货物滞销，资金回笼困难，无法按时支付货款。然而，小张一直与小李保持联系，并承诺一旦资金到位就会立即支付货款。这种情况下，小张的行为不构成诈骗。
支付纠纷：
- 因对货物质量、数量、价格等存在争议而导致的支付纠纷，也属于民事范畴，不构成诈骗。
- 例如，买方认为货物存在质量问题，要求卖方降价或退货，而卖方不同意，导致买方拒绝支付货款。这种情况下，双方应通过协商、调解或诉讼等民事途径解决纠纷。
二、可能构成诈骗的情况
以非法占有为目的：
- 如果买方在交易前即无支付货款的意图，通过虚构事实（如编造虚假付款能力、交易需求等）或隐瞒真相（如隐瞒自身无支付能力等）欺骗卖方发货，旨在无偿占有货物，则可能构成诈骗。
- 例如，甲以经营生意为由向乙订购大量货物，但实际上并无真实经营业务及还款能力，获取货物后即低价转卖并携款潜逃。甲的行为即符合诈骗罪的构成要件。
诈骗罪构成要件：
- 主观上有欺骗故意，明知自己的行为会误导他人并希望或放任这种后果发生。
- 实施欺骗行为，通过虚构事实或隐瞒真相达到目的。
- 被害人产生错误认识并基于该认识处置财产。
- 行为人获利且被害人受损。
诈骗数额：
- 诈骗金额达到法律规定的“数额较大”标准也是构成诈骗罪的重要条件。不同地区根据经济状况规定了不同的数额标准，一般来说，诈骗公私财物价值三千元至一万元以上可视为“数额较大”。
三、应对措施与建议
收集证据：
- 无论是否构成诈骗，卖方都应保留好所有相关证据，包括发货记录、对方确认收货的记录、沟通记录以及任何能证明对方不付款行为的材料。这些证据在诉讼中将起到关键作用。
协商或调解：
- 首先尝试与对方进行友好协商或寻求第三方调解，以期达成和解协议。这有助于节省时间和成本，并维护双方的关系。
法律途径：
- 若协商无果，卖方应及时向人民法院提起诉讼，要求对方支付货款并承担相应责任。在诉讼过程中，需确保提供的证据充分且有力，以支持自己的主张。
- 如果怀疑对方构成诈骗罪，卖方还可以向公安机关报案，并配合调查取证工作。
总结来说，买东西赊账不给钱的行为并不直接等同于诈骗，而是需要根据具体情况来判断。在处理此类问题时，建议卖方首先尝试与买方进行沟通协商，同时保留好相关证据。如果协商无果且怀疑对方构成诈骗罪，应及时向公安机关报案并寻求法律帮助。如果你有进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，可以直接向我咨询。