结论前置：民宿押金不退的情况，民宿方应当告知租客，否则可能构成违约或侵犯租客知情权，租客有权通过法律途径维护自身权益。以下从多个角度进行详细分析：
一、合同约定角度
合同条款明确：如果租赁合同中明确规定了押金的退还条件、时间和方式，且民宿方在合同约定的条件下拒绝退还押金，同时未提前告知租客，那么民宿方的行为显然违反了合同约定。租客有权依据合同条款要求民宿方退还押金，并可能要求民宿方承担违约责任。
合同条款模糊：如果合同中关于押金退还的条款表述模糊或存在歧义，导致双方对押金退还条件产生争议，民宿方在未与租客协商一致的情况下擅自不退还押金，且未提前告知租客，那么民宿方的行为也可能构成违约。在此情况下，租客可以要求民宿方对合同条款进行解释或说明，或者通过法律途径解决争议。
二、法律规定角度
消费者权益保护：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品或接受服务时享有知情权。民宿作为服务提供者，在拒绝退还押金时，应当提前告知租客原因和依据，否则可能侵犯租客的知情权。租客有权要求民宿方提供合理的解释和说明，或者向相关部门投诉维权。
合同违约责任：如果民宿方无正当理由拒绝退还押金，且未提前告知租客，那么民宿方的行为可能构成合同违约。根据《中华人民共和国民法典》中关于合同违约责任的规定，租客有权要求民宿方承担违约责任，包括退还押金、赔偿损失等。
三、实际操作建议
沟通协商：在发现民宿方拒绝退还押金且未提前告知时，租客首先应当与民宿方进行沟通协商，要求民宿方提供合理的解释和说明，并尝试达成和解协议。
收集证据：如果沟通协商无果，租客应当收集相关证据，如租赁合同、押金收据、沟通记录等，以证明民宿方拒绝退还押金且未提前告知的事实。
法律途径：在收集到充分证据后，租客可以向当地消费者协会投诉或向人民法院提起诉讼，要求民宿方退还押金并承担违约责任。
总结与建议：民宿押金不退的情况，民宿方应当提前告知租客原因和依据，否则可能构成违约或侵犯租客知情权。租客在遇到此类情况时，应当保持冷静，通过沟通协商、收集证据和法律途径等方式维护自身权益。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律帮助。