结论：黄金抵押后价格上涨，剩余的钱是否可以归您所有，这主要取决于您与抵押权人（如银行或其他金融机构）之间的抵押合同约定以及相关法律规定。以下从不同角度为您详细分析：
抵押合同约定优先：
- 在抵押合同中，双方可以明确约定抵押物价值变化时的处理方式。如果合同中明确规定了黄金价格上涨后，超出抵押价值的部分归抵押人（即您）所有，那么您就有权获得这部分剩余的钱。
- 反之，如果合同中没有明确约定，或者约定了抵押物价值变化不影响抵押权的实现，那么这部分剩余的钱可能就不会直接归您所有，而是可能用于提前偿还债务、增加抵押担保范围或其他双方约定的用途。
法律规定的影响：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，抵押期间，抵押财产的价值可能因市场价格波动等因素而发生变化。如果抵押财产价值减少，抵押权人有权要求抵押人提供相应的担保；如果抵押财产价值增加，除非当事人另有约定，否则增加的部分并不当然属于抵押人。
- 这意味着，在法律没有特别规定或合同没有特别约定的情况下，黄金价格上涨带来的剩余价值可能并不会直接归您所有。
实际操作中的建议：
- 审查合同：首先，您应该仔细审查与抵押权人签订的抵押合同，看其中是否有关于抵押物价值变化时的处理方式的明确约定。
- 协商沟通：如果合同中没有明确约定，或者您对合同中的条款有疑问，建议您与抵押权人进行协商沟通，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。
- 法律咨询：在协商过程中，如果您遇到任何法律问题或困惑，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。
举例说明：
假设您将一块黄金抵押给银行，抵押时黄金价值为10万元，您借款8万元。后来黄金价格上涨至12万元。如果抵押合同中明确约定了黄金价格上涨后超出抵押价值的部分归您所有，那么您就有权获得这2万元的剩余价值。但如果合同中没有明确约定，或者约定了这部分价值用于提前偿还债务或增加抵押担保范围，那么您可能就无法直接获得这2万元。
可能产生的法律后果：
- 如果您未经抵押权人同意擅自处置抵押物或试图获取抵押物价值增加的部分，可能会构成违约或侵权行为，需要承担相应的法律责任。
- 因此，在处理这类问题时，建议您务必谨慎行事，并遵循相关法律法规和合同约定。
总结与建议：
黄金抵押后价格上涨剩余的钱是否可以归您所有，主要取决于抵押合同的约定和相关法律规定。在处理这类问题时，建议您首先审查合同、与抵押权人协商沟通，并在必要时寻求专业的法律帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。