离职时，劳动者确实无需再签劳动合同，这一做法的法律依据主要在于劳动合同的终止情形及相关法律规定。具体分析如下：

1. 劳动合同终止的法定情形：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十四条的规定，劳动合同期满或者劳动者开始依法享受基本养老保险待遇等情形的，劳动合同终止。在离职的场景下，无论是劳动合同期满还是双方协商一致解除劳动合同，亦或是劳动者单方解除劳动合同（如提前三十日以书面形式通知用人单位），都意味着原劳动合同的效力已经终止或即将终止。因此，在离职时，劳动者无需再与用人单位签订新的劳动合同，因为原合同已经或即将不再具有法律效力。

2. 离职后新工作的劳动合同签订：

   • 如果劳动者离职后很快找到了新的工作，那么在新工作开始时，劳动者需要与新的用人单位签订新的劳动合同。这是因为新的劳动关系需要新的合同来规范双方的权利和义务。但这一行为与离职时无需再签原用人单位的劳动合同并不矛盾，因为它们是针对不同用人单位和不同劳动关系的。

3. 特殊情况下的劳动合同处理：

   • 在某些特殊情况下，如用人单位与劳动者协商一致延长劳动合同期限、或者劳动者在离职后一段时间内又回到原用人单位工作等，可能需要重新签订或修改劳动合同。但这些情况并不属于“离职时”的常规操作，而是基于双方特别约定或特定情境下的处理方式。

法律建议：

• 对于劳动者而言，在离职时，应确保与用人单位办理好离职手续，包括工作交接、工资结算、社保转移等，并保留好相关证据，以备不时之需。
• 如果劳动者对离职后的权益保障有疑问或担忧，可以及时向用人单位咨询或寻求法律帮助，以确保自己的合法权益得到维护。

可能产生的法律后果：

• 如果劳动者在离职时未与用人单位办理好离职手续或未保留好相关证据，可能会在后续维权过程中遇到困难或障碍。
• 如果用人单位在劳动者离职后未依法支付工资、经济补偿或未办理社保转移等手续，劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。