结论：旷工解除合同通知书寄错地址，是否可以起诉需分情况讨论，主要取决于解除行为的合法性以及是否对劳动者权益造成实质影响。以下从不同角度进行分析：
一、解除行为的合法性是前提
解除依据充分：
- 如果用人单位解除劳动合同的依据充分，例如劳动者确实存在旷工行为，且旷工天数达到了用人单位规章制度或劳动合同中规定的解除条件，那么解除行为本身是合法的。
- 在此情况下，即使解除合同通知书寄错地址，也不影响解除行为的合法性。但用人单位应尽快采取补救措施，如重新发送通知书或通过其他方式通知劳动者，以确保劳动者知晓解除事宜。
解除依据不足：
- 如果用人单位解除劳动合同的依据不足，例如劳动者旷工天数未达到解除条件，或者用人单位无法证明劳动者存在旷工行为，那么解除行为就是违法的。
- 在此情况下，无论解除合同通知书是否寄错地址，劳动者都有权要求用人单位继续履行劳动合同或支付赔偿金。
二、寄错地址对劳动者权益的影响
未造成实质影响：
- 如果寄错地址并未对劳动者权益造成实质影响，例如劳动者最终还是收到了解除合同通知书，或者用人单位通过其他方式及时通知了劳动者，那么劳动者可能难以仅凭寄错地址这一理由提起诉讼。
- 但劳动者可以就解除行为的合法性提出异议，并要求用人单位提供充分的解除依据。
造成实质影响：
- 如果寄错地址导致劳动者未能及时收到解除合同通知书，从而错过了申诉或复议的机会，或者因此遭受了其他损失（如未能及时找到新工作导致的经济损失），那么劳动者有权就此提起诉讼。
- 在此情况下，劳动者需要证明寄错地址与自身损失之间的因果关系，以及用人单位存在过错（如未按照劳动者提供的地址发送通知书）。
三、法律建议
对于劳动者：
- 如果收到寄错的解除合同通知书，或者认为解除行为违法，应及时与用人单位沟通，要求用人单位提供解除依据。
- 如果用人单位拒绝提供或解除依据不足，劳动者可以向劳动争议调解仲裁机构申请调解或仲裁，或者向人民法院提起诉讼。
对于用人单位：
- 在发送解除合同通知书时，应确保地址准确无误，并保留好发送记录作为证据。
- 如果发现寄错地址，应及时采取补救措施，如重新发送通知书或通过其他方式通知劳动者。
- 在解除劳动合同前，应确保解除依据充分，并遵循法定程序，以避免法律风险。
总结：旷工解除合同通知书寄错地址是否可以起诉，需根据解除行为的合法性以及是否对劳动者权益造成实质影响来判断。如果解除行为违法或寄错地址导致劳动者权益受损，劳动者有权提起诉讼。如有具体法律问题，可以直接向我咨询。