商贩及超市卖带鸡屎的鸡蛋，确实可能违反食品卫生相关法律法规。以下从几个角度详细分析：

1. 从食品安全标准的角度：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。同时，食品生产经营过程必须符合食品安全标准，包括保持生产经营场所的清洁卫生等。
   • 带鸡屎的鸡蛋显然不符合清洁卫生的要求，可能携带细菌、病毒等有害物质，对消费者健康构成潜在威胁。因此，从食品安全标准的角度来看，销售带鸡屎的鸡蛋是违法的。

2. 从食品生产经营者的义务角度：

   • 食品生产经营者有义务保证所销售的食品符合食品安全标准，包括食品的外观、卫生状况等。
   • 商贩和超市作为食品销售者，有责任对销售的鸡蛋进行必要的清洁和处理，确保鸡蛋表面干净、无污染物。如果销售带鸡屎的鸡蛋，则未履行其作为食品生产经营者的基本义务，可能面临法律责任。

3. 从法律责任的角度：

   • 如果商贩或超市销售带鸡屎的鸡蛋，被相关部门查处，可能会面临罚款、没收违法所得、责令停业整顿等行政处罚。
   • 如果消费者因食用带鸡屎的鸡蛋而患病或遭受其他损害，商贩或超市还可能面临民事赔偿责任，需要赔偿消费者的医疗费、误工费等损失。

4. 实际操作中的考量：

   • 在实际操作中，判断鸡蛋是否带鸡屎可能存在一定的主观性。但一般来说，如果鸡蛋表面有明显可见的鸡屎或其他污染物，即可认为不符合食品安全标准。
   • 消费者在购买鸡蛋时，也有权要求商贩或超市提供干净、卫生的鸡蛋。如果商贩或超市拒绝提供或无法提供符合要求的鸡蛋，消费者可以向相关部门投诉或举报。

建议：

• 对于商贩和超市来说，应该加强食品安全管理，确保所销售的鸡蛋符合食品安全标准。在进货时，应该选择信誉良好的供应商，并对鸡蛋进行必要的清洁和处理。
• 对于消费者来说，在购买鸡蛋时应该仔细检查鸡蛋的外观和卫生状况，避免购买带鸡屎或其他污染物的鸡蛋。如果发现问题鸡蛋，应该及时向商贩或超市反映，并保留好相关证据以便维权。

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