结论：公司五一只放三天假是否违规，需结合具体情况判断，主要看是否符合国家法定节假日安排及是否支付了加班工资。
一、国家法定节假日安排
根据《全国年节及纪念日放假办法》的规定，劳动节（5月1日）为法定节假日，放假1天。若五一假期恰逢周末，通常会进行调休，形成连续的假期。但无论如何调休，5月1日当天是必须放假的，且如果这一天劳动者被安排工作，公司需支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。
二、公司放假三天的合法性分析
若三天中包含5月1日：
- 如果公司放假三天，且这三天中包含了5月1日，那么这种放假安排本身并不违规。但需要注意的是，如果5月1日劳动者被安排工作（尽管放假三天，但可能因工作需要实际上班），公司必须支付三倍工资。
- 如果公司放假三天，且这三天均非5月1日（例如，通过调休将5月1日的工作日调整至其他时间，而实际放假三天为调休后的日期），这种安排在法律上也是允许的，但前提是公司必须确保劳动者在5月1日当天享受了休息或获得了相应的加班工资。
若三天均不包含5月1日，且未支付加班工资：
- 如果公司放假三天，但这三天均不包含5月1日，且公司在5月1日当天安排了劳动者工作但未支付三倍工资，那么这种安排就是违规的。劳动者有权要求公司支付加班工资，并可以向劳动监察部门投诉。
三、建议与注意事项
- 劳动者：在面对公司放假安排时，应首先确认放假天数中是否包含5月1日。如果包含，且自己未被安排工作，则享受假期即可；如果被安排工作，则应要求公司支付三倍工资。如果不包含5月1日，但自己在5月1日当天被安排工作，同样应要求公司支付加班工资。
- 公司：在制定放假安排时，应严格遵守国家法律法规，确保劳动者在法定节假日享受休息或获得相应的加班工资。同时，应提前与劳动者沟通放假安排及加班事宜，避免产生不必要的纠纷。
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