结论：能否拿回这笔钱，取决于多个因素，包括存款的性质、您与老人及侄子之间的约定、以及相关证据的保留情况等。以下是从不同角度进行的分析：
一、存款性质与归属
如果存款被明确视为老人的财产：
- 若您只是作为代理人将老人的钱存入侄子名下，且没有明确的赠与或借贷意思表示，那么这笔钱在法律上仍应视为老人的财产。
- 在这种情况下，您或老人有权要求侄子返还这笔钱，因为侄子只是名义上的存款人，实际所有权仍属于老人。
如果存款被视为对侄子的赠与：
- 若您或老人在存款时明确表示这是给侄子的赠与，且没有附加任何条件或期限，那么这笔钱在法律上就成为了侄子的个人财产。
- 在这种情况下，您或老人可能无法要求侄子返还这笔钱，除非能证明赠与行为存在欺诈、胁迫等法定撤销情形。
如果存款被视为借贷关系：
- 若您或老人在存款时与侄子之间形成了借贷关系，即侄子同意在将来某个时间点返还这笔钱，并可能支付利息，那么这就构成了一个借贷合同。
- 在这种情况下，您或老人有权要求侄子按照合同约定返还这笔钱及可能的利息。
二、证据保留与举证责任
- 无论存款性质如何，要拿回这笔钱，您都需要提供充分的证据来证明您的主张。这可能包括存款时的书面协议、转账记录、证人证言等。
- 如果您无法提供足够的证据来支持您的主张，那么您可能面临举证不能的风险，即法院可能无法支持您的诉求。
三、法律程序与途径
协商解决：
- 在采取法律行动之前，您可以尝试与侄子进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。
诉讼解决：
- 如果协商无果，您可以考虑向法院提起诉讼，要求侄子返还这笔钱。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持您的主张，并接受法院的判决。
四、建议与注意事项
尽快行动：
- 如果您决定要拿回这笔钱，建议您尽快采取行动，以免因时间拖延而导致证据丢失或法律关系变得复杂。
咨询专业律师：
- 在处理此类纠纷时，咨询专业律师是非常重要的。律师可以根据您的具体情况提供法律建议，帮助您制定合适的策略，并代表您参与协商或诉讼。不过，既然您已经向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。
保留证据：
- 无论您采取哪种途径解决纠纷，都需要保留好所有相关的证据。这些证据将在后续的协商或诉讼中发挥关键作用。
最后，我建议您先与侄子进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。如果协商无果，您可以考虑咨询我，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。