即使没有劳动合同，你依然有权通过法律途径来维护自己的合法权益，包括起诉老板。以下是从不同角度为你详细分析的情况和建议：
一、法律基础与权益保障
根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条的规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。但若未签订书面劳动合同，并不意味着劳动者就失去了法律保护。实际上，法律为未签订劳动合同的劳动者提供了明确的权益保障，如用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。
二、维权途径与步骤
收集证据：
- 工资支付凭证：如银行转账记录、工资条、微信或支付宝的工资转账截图等。
- 工作证件：如工作证、服务证等，上面可能包含你的姓名、照片和工作单位信息。
- 考勤记录：无论是纸质还是电子形式的考勤记录，都能证明你的工作时间。
- 工作文件和记录：如工作任务分配表、业务合同、项目报告、电子邮件等，这些都能体现你代表公司工作的内容。
- 证人证言：同事的证言可以作为辅助证据，但最好确保证人能出庭且与你和老板无利害关系。
- 其他相关证据：如与老板的聊天记录、电话录音等，涉及工作内容和工资待遇的内容尤为重要。
协商调解：
- 在收集到足够证据后，你可以尝试与老板进行协商，要求签订劳动合同或支付相应赔偿。
- 若协商不成，你可以寻求劳动争议调解组织的帮助，进行调解处理。
劳动仲裁：
- 向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书及相关证据材料，提出你的诉求，如支付双倍工资差额、补签劳动合同等。
- 劳动仲裁是处理劳动争议的法定前置程序，具有强制执行力。仲裁委员会将根据你的证据和法律规定作出裁决。
提起诉讼：
- 若对仲裁结果不满意，你可以在收到仲裁裁决书后十五日内向人民法院提起诉讼。
- 通过司法途径进一步维护自身权益，法院将根据查明的事实和法律规定作出判决。
三、注意事项与风险提示
时效问题：
- 申请劳动仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
- 超过仲裁时效可能面临丧失胜诉权的风险，因此请务必及时行使你的权利。
保留证据意识：
- 在整个维权过程中，你需要保持高度的证据意识，及时固定和保存相关证据材料。
- 证据是维权的关键，没有足够的证据支持，你的诉求可能难以得到支持。
合法理性维权：
- 在维权过程中，请务必通过合法途径解决争议，避免采取过激行为影响个人职业发展和社会稳定。
- 合法理性的维权方式更有可能得到法律的支持和保护。
四、特殊情况下的考虑
- 如果老板存在其他违法行为，如拖欠工资、未缴纳社保等，你也可以在起诉时一并提出相关诉求，要求老板承担相应的法律责任。
- 同时，你也要注意保护自己的个人信息和隐私，避免在维权过程中泄露给不必要的人或机构。
总结与建议：即使没有劳动合同，你依然有权通过法律途径来维护自己的合法权益。在维权过程中，请务必收集足够的证据、遵循正确的步骤、注意时效问题和保留证据意识。如果你对法律程序不熟悉或遇到复杂情况，可以直接向我咨询，我将根据你的具体情况为你提供专业的法律建议和帮助。