结论：房后两间荒地从别人手中买来种菜是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论。

分析：

1. 土地性质与用途：

   • 如果荒地属于集体所有或国家所有，且用途并非农业用地：在这种情况下，购买荒地用于种菜可能涉及改变土地用途的问题。根据相关法律法规，改变土地用途通常需要经过相关部门的批准。未经批准擅自改变土地用途，可能构成违法行为，面临相应的法律责任。
   • 如果荒地属于农业用地，且购买后继续用于农业用途（如种菜）：在这种情况下，购买行为本身可能并不违法，但需要确保购买过程合法合规，比如签订了合法的买卖合同，支付了合理的价款，且该荒地的转让符合当地土地管理政策等。

2. 买卖合同的合法性：

   • 合同内容合法：买卖合同应当明确双方的权利义务，包括土地的位置、面积、用途、价款、支付方式等。合同内容应当合法合规，不得违反法律法规的强制性规定。
   • 合同签订程序合法：买卖合同的签订应当遵循自愿、公平、诚实信用的原则，双方应当具有相应的民事行为能力。如果涉及集体土地或国家土地的转让，可能还需要经过相关部门的批准或备案。

3. 当地政策与规定：

   • 了解当地政策：不同地区对于土地的管理政策可能有所不同。在购买荒地前，应当了解当地的相关政策规定，确保购买行为符合当地政策要求。
   • 遵守相关规定：如果当地政策对荒地的购买、使用有特定规定，如需要办理相关手续、缴纳相关费用等，应当遵守这些规定，以免面临法律风险。

建议：

• 在购买前进行充分调查：了解荒地的性质、用途、当地政策等相关信息，确保购买行为合法合规。
• 签订合法合规的买卖合同：明确双方的权利义务，确保合同内容合法、程序合法。
• 咨询相关部门或专业人士：如果对购买荒地的合法性有疑问，可以咨询当地土地管理部门或专业律师，以获取更准确的法律意见。

可能后果：

• 如果购买行为违法：可能面临土地被收回、罚款等法律责任。同时，如果因购买行为导致他人权益受损，还可能承担民事赔偿责任。
• 如果购买行为合法：则可以合法使用荒地用于种菜等农业用途，享受相应的权益。

总之，房后两间荒地从别人手中买来种菜是否违法，取决于多种因素。在做出购买决定前，建议进行充分调查和咨询，以确保购买行为的合法性和合规性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。