结论：拦路想打人但没打到人，且现场没有监控的情况下，对方是否会被处理取决于多种因素，包括是否有其他证据证明其违法行为、行为的性质及后果等。以下从不同角度进行分析：

1. 证据收集与认定：

   • 尽管现场没有监控，但如果存在其他证据，如目击者证言、现场遗留的物品、伤痕（如果对方有自伤或误伤情况）、通讯记录（如短信、电话录音等）等，这些都可以作为证明对方违法行为的证据。
   • 公安机关在调查过程中，会综合各种证据来认定事实。如果证据充分，能够证明对方有拦路并意图打人的行为，即使未实际打到人，对方也可能因违反《治安管理处罚法》等相关规定而受到处理。

2. 行为的性质与后果：

   • 拦路并意图打人，即使未实际实施暴力行为，也可能构成寻衅滋事或威胁他人安全等违法行为。
   • 根据《治安管理处罚法》的相关规定，对于寻衅滋事或威胁他人安全的行为，公安机关可以视情节轻重给予警告、罚款、拘留等处罚。

3. 公安机关的处理程序：

   • 公安机关在接到报案后，会进行调查取证，并根据调查结果决定是否立案处理。
   • 如果公安机关认为证据不足或行为不构成违法，可能会不予处理或建议通过其他途径解决。
   • 如果公安机关认为行为构成违法，会依法进行处罚，并告知当事人有申请复议或提起诉讼的权利。

4. 建议与后续行动：

   • 如果您是受害者或目击者，建议尽快向公安机关报案，并提供尽可能多的证据和信息，以便公安机关进行调查处理。
   • 在报案时，可以详细描述事件经过、对方特征、现场情况等，以便公安机关更好地了解案情。
   • 如果公安机关未予处理或处理结果不满意，可以考虑通过申请复议或提起诉讼等法律途径来维护自己的权益。

总结与提醒：拦路想打人但没打到人，且现场没有监控的情况下，对方是否会被处理取决于证据的充分性、行为的性质及后果等因素。如果您遇到此类情况，建议尽快向公安机关报案，并提供相关证据和信息。同时，也要注意保护自己的安全，避免与对方发生直接冲突。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。