针对您提出的“打人没被监控拍到怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，即使打人事件没有被监控拍到，您仍然应该第一时间报警处理。报警是维护自身权益、寻求法律帮助的重要途径。在报警时，请尽量提供详细的事件经过、时间、地点以及可能涉及的嫌疑人信息，这些信息将有助于公安机关更快地展开调查。

接下来，公安机关在接到报警后，会进行一系列的审查、勘验和鉴定工作。这些工作包括但不限于：对现场进行勘查，寻找可能的物证；对当事人和目击者进行询问，收集证言；根据伤情进行医学鉴定，确定伤害程度等。通过这些工作，公安机关将努力还原事件真相，确定案件的性质和实际情节。

在处理此类案件时，公安机关还会考虑其他证据形式。例如，如果有目击者愿意出面作证，他们的证言将成为重要的证据之一。此外，如果打人事件造成了明显的身体伤害，医学鉴定报告也将成为判断案件性质的关键依据。

关于打架斗殴是否构成故意伤害罪的判断标准，主要取决于伤害行为的非法性、伤害程度以及行为人的刑事责任年龄等因素。具体来说，如果行为人具有非法故意损害他人身体健康的行为，且伤害程度达到轻伤、重伤或伤害致死的情况，那么就可能构成故意伤害罪。同时，根据伤害程度的不同，行为人的刑事责任年龄也有所不同。

最后，需要强调的是，无论打人事件是否被监控拍到，都不应该成为逃避法律责任的理由。法律是公正的，它将根据事实真相和法律规定来对案件进行裁决。因此，如果您或他人遭遇了打人事件，请务必及时报警并配合公安机关的调查工作。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时告诉我。