在诉讼中若发现营运额未交税，首先需明确的是，这可能涉及税务违法及相应的法律责任，具体处理方式需根据实际情况来判断。以下从几个关键角度为你详细分析：

1. 税务合规与补缴义务
   根据《税收征收管理法》及相关税法规定，纳税人必须按照法定期限和内容如实办理纳税申报。若诉讼中暴露出营运额未交税，首要任务是立即进行税务自查，确认未申报或未足额缴纳的税款金额、税种及所属期间。随后，应主动向税务机关申报并补缴税款、滞纳金（按日加收万分之五），以减轻可能的行政处罚。若涉及故意隐瞒收入、虚开发票等行为，还可能面临罚款（如偷税金额50%至5倍的罚款）甚至刑事责任（《刑法》第二百零一条）。

2. 诉讼中的证据与责任划分
   若诉讼本身与税务问题直接相关（如合同纠纷中对方主张你方隐瞒收入），未交税的营运额可能成为对方攻击的证据。此时需区分两种情况：

   • 若营运额属于合法收入但未纳税，需在诉讼中如实说明情况，并提交补缴税款的证明（如完税凭证），以证明已履行法定义务，避免因税务问题影响诉讼结果；
     
   • 若营运额涉及非法收入（如虚开发票、套取资金等），则可能面临“举证不能”的风险，甚至因税务违法导致诉讼主张被驳回。此时需结合具体案情，评估是否通过和解、调解等方式降低损失。

3. 行政与刑事风险的应对
   税务机关在发现未交税行为后，可能启动税务检查或稽查程序。若被认定为“偷税”，除补缴税款、滞纳金和罚款外，还可能被纳入税收违法“黑名单”，影响企业信用和个人征信。若偷税金额较大（如个人偷税10万元以上、企业偷税50万元以上），且经税务机关责令限期缴纳后仍不缴纳，可能构成“逃税罪”，面临三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金。此时需立即委托律师介入，与税务机关沟通，争取从轻处理（如首次违法且补缴税款后可不追究刑事责任）。

4. 诉讼策略的调整
   若诉讼中对方以“未交税”为由主张你方违约或侵权，可从以下角度反驳：

   • 税务问题与诉讼争议无关：例如合同未约定纳税义务，或对方主张的损失与未交税无直接因果关系；
     
   • 已采取补救措施：如已补缴税款并提交证明，证明已纠正违法行为；
     
   • 对方存在过错：如对方明知你方未交税仍继续合作，或其自身也存在税务问题。

行动建议：

1. 立即梳理未交税的营运额明细，包括收入来源、金额、时间等；
   
2. 咨询税务专业人士，评估补缴税款及滞纳金的金额；
   
3. 若涉及诉讼，及时向法官或仲裁员说明税务问题的处理进展；
   
4. 保留所有与税务机关沟通的记录（如补缴凭证、处罚决定书等），以备诉讼中使用。
   

如有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合你的具体情况提供更详细的法律建议。