核心结论：面对小区水管爆裂而物业以下班为由不处理的情况，业主可采取以下措施维护自身权益。

1. 立即采取紧急措施减少损失
   若水管爆裂导致积水、漏水等紧急情况，业主应第一时间采取合理措施防止损失扩大，例如关闭总水阀、清理积水、转移贵重物品等。根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。若业主未及时采取措施导致损失扩大，可能需自行承担部分责任。

2. 联系物业要求履行职责
   物业的职责包括对小区公共设施的维护和管理（《物业管理条例》第35条）。即使物业声称“下班”，若水管爆裂属于紧急情况（如影响业主正常生活、存在安全隐患），物业仍需立即处理。业主可通过以下方式要求物业履职：

   • 拨打物业24小时应急电话（若合同或公告中有明确）；
     
   • 联系物业负责人或值班人员，要求其协调维修人员到场；
     
   • 若物业拒绝，明确告知其可能承担的法律后果（如因延误导致损失扩大，物业需赔偿）。

3. 向相关部门投诉或寻求帮助
   若物业仍不作为，业主可向以下部门投诉：

   • 街道办或居委会：根据《物业管理条例》第19条，街道办对物业有指导和监督职责，可协调物业处理；
     
   • 房管部门（如住建局物业科）：负责监管物业服务质量，可对物业的违规行为进行处罚；
     
   • 12345市民服务热线：统一受理投诉，推动问题解决。

4. 保留证据并主张赔偿
   若水管爆裂导致业主财产损失（如家具泡坏、墙面损坏等），业主应：

   • 拍照、录像记录损失情况；
     
   • 保存维修费用发票、沟通记录等证据；
     
   • 要求物业赔偿损失。若物业拒绝，可通过诉讼或仲裁主张权利（《民法典》第937条、第1184条）。

5. 特殊情况处理

   • 若水管爆裂位于业主专有部分（如室内水管）：业主需自行维修，但若因公共管道问题导致（如主管道老化），物业仍需承担责任；
     
   • 若物业已尽到管理义务（如定期检修、无过错）：业主可能需自行承担部分损失，但需结合具体证据判断。

建议：业主可先与物业协商，明确其职责范围；若协商无果，及时通过投诉或法律途径维权。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。