央企员工擅离职守确实存在被辞退的可能性，但具体是否会被辞退需结合实际情况判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、擅离职守的性质与后果

擅离职守，通常指的是员工在工作时间未经批准擅自离开工作岗位，这种行为可能违反了公司的规章制度或劳动合同中的相关条款。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，员工严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。因此，如果擅离职守的行为被认定为严重违反公司规章制度，那么员工确实存在被辞退的风险。

二、公司规章制度的具体内容

1. 规章制度需合法有效：首先，公司的规章制度必须合法有效，即制定过程需符合法定程序，内容不得违反法律法规的强制性规定。如果规章制度本身存在问题，那么以此为依据辞退员工可能面临法律风险。
2. 擅离职守的具体规定：规章制度中应明确规定擅离职守的具体情形、处理方式及后果。例如，是否规定了擅离职守的时长、频率等作为判断严重程度的依据。如果规章制度中对此有明确规定，且员工的行为符合这些规定，那么公司辞退员工的行为可能更具合法性。

三、实际案例与司法实践

在实际案例中，法院或仲裁机构在审理此类纠纷时，会综合考虑多种因素，如员工擅离职守的具体情节、对公司造成的影响、公司规章制度的合法性及合理性等。如果员工擅离职守的行为确实对公司造成了重大损失或严重影响，且公司规章制度对此有明确规定，那么法院或仲裁机构可能会支持公司的辞退决定。反之，如果员工的行为情节较轻，或公司规章制度存在瑕疵，那么辞退决定可能被撤销或变更。

四、法律建议与风险提示

1. 对于员工而言：应严格遵守公司的规章制度和劳动合同中的相关条款，避免擅离职守等违规行为。如果因特殊原因需要离开工作岗位，应及时向公司请假并获得批准。
2. 对于公司而言：应制定合法有效的规章制度，并明确规定擅离职守等违规行为的处理方式及后果。在辞退员工前，应确保有充分的证据证明员工的行为严重违反了公司规章制度，并遵循法定程序进行辞退。
3. 风险提示：无论是员工还是公司，在处理此类纠纷时都应谨慎行事。员工应了解自己的权益和义务，避免因不了解法律而遭受损失；公司则应确保辞退决定的合法性和合理性，避免因违法辞退而面临法律风险。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和解决方案。