蛋糕店员工受伤后的赔偿问题，需根据具体情况判断，以下是详细分析：
若属于工伤
- 赔偿主体：由工伤保险基金和蛋糕店（用人单位）共同承担。
- 赔偿项目：
- 医疗费用：符合工伤保险诊疗项目目录的费用全额报销；
- 停工留薪期工资：原工资福利待遇不变，由单位按月支付；
- 伤残补助：根据伤残等级（一至十级）领取一次性伤残补助金，标准为7-27个月本人工资；
- 其他：如护理费、辅助器具费、伤残津贴（一至四级伤残）等。
- 流程：单位需在30日内申请工伤认定，员工也可在1年内自行申请；认定后进行劳动能力鉴定，最终确定赔偿金额。
若不属于工伤（如员工故意或重大过失导致受伤）
- 赔偿主体：由员工自行承担主要责任，但若单位存在过错（如未提供安全培训、设备故障未维修等），需按过错比例承担补充责任。
- 赔偿项目：根据实际损失（如医疗费、误工费）协商或通过诉讼确定单位应承担的部分。
- 关键点：需证明单位存在过错，例如未履行安全保障义务的证据（如监控录像、设备检查记录等）。
若涉及第三方侵权（如顾客碰撞导致受伤）
- 赔偿主体：由侵权方（顾客）承担赔偿责任，蛋糕店若未尽到安全保障义务（如地面湿滑未警示），需承担补充责任。
- 赔偿项目：医疗费、护理费、误工费等实际损失，按过错比例分担。
建议行动步骤：
- 立即送医并保留医疗记录、费用单据；
- 确认受伤原因（是否因工作、单位过错或第三方导致）；
- 若属工伤，要求单位申请工伤认定；若单位拒绝，员工可自行申请；
- 协商不成时，向劳动仲裁委员会申请仲裁或向法院起诉。
如有进一步细节（如受伤原因、单位态度等），可随时向我咨询，我会结合具体情况提供更精准的建议。