结论：合同中不同单价，开票时一般可以写总数量和总金额，但需满足一定条件并注意潜在风险。以下从不同角度进行分析：

1. 从发票开具的合规性角度

   • 符合规定的情况：根据《中华人民共和国发票管理办法》及其实施细则，发票应当按照规定的时限、顺序、栏目，全部联次一次性如实开具。只要实际交易情况与发票内容相符，即所开具的总数量和总金额是真实发生交易的汇总，且能够与合同、送货单、对账单等其他凭证相互印证，那么在开票时写总数量和总金额是合规的。例如，企业与供应商签订了一份采购合同，合同中约定了多种不同单价的货物，在实际采购过程中，企业一次性采购了这些货物，供应商在开具发票时，按照实际采购的总数量和总金额开具一张发票，同时在企业内部的记账凭证和相关资料中详细记录了不同单价货物的具体数量和金额，这种情况是符合发票开具规定的。
   • 不符合规定的情况：如果发票上的总数量和总金额与实际交易情况不符，或者存在故意隐瞒、虚开发票等行为，则是不合规的。比如，企业为了少缴税款，与供应商串通，在合同中约定了较高的单价，但实际交易时按照较低的单价执行，而在开票时却按照合同约定的高单价计算总金额开具发票，这种行为就属于虚开发票，是违法的。

2. 从合同履行和税务风险角度

   • 合同履行方面：在合同中约定了不同单价的情况下，开票写总数量和总金额可能会给合同履行过程中的对账和结算带来一定的困难。如果双方在合同履行过程中对货物的数量、金额产生争议，仅凭一张写有总数量和总金额的发票，可能难以准确界定不同单价货物的具体交易情况。因此，建议在合同中明确约定开票的方式和内容，或者在开票时附上详细的清单，注明不同单价货物的数量和金额，以便于合同履行和争议解决。
   • 税务风险方面：税务机关在对企业进行税务检查时，会重点关注发票的真实性和合法性。如果发票上的总数量和总金额与企业的实际经营情况不符，或者无法提供相关的证明材料来支持发票内容的真实性，企业可能会面临税务处罚的风险。例如，税务机关可能会认为企业存在隐瞒收入、虚增成本等行为，从而要求企业补缴税款、加收滞纳金，并处以罚款。

3. 从实际操作和建议角度

   • 尽量详细开票：为了避免不必要的风险和麻烦，建议在开票时尽量按照合同中约定的不同单价分别开具发票，或者附上详细的清单，注明不同单价货物的数量和金额。这样不仅可以保证发票内容的真实性和准确性，也便于企业进行财务管理和税务申报。
   • 完善合同条款：在签订合同时，双方应明确约定开票的方式、内容和时间等条款，避免在开票环节产生争议。同时，企业应加强对发票的管理，建立健全发票管理制度，确保发票的开具、取得和保管符合规定。
   • 保留相关凭证：无论采用何种开票方式，企业都应保留好与交易相关的合同、送货单、对账单等凭证，以便在需要时能够提供充分的证据来支持发票内容的真实性。

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