当电动车与汽车发生交通事故，且对方汽车脱保（即未购买或已过期未续交机动车交通事故责任强制保险）时，您可以按照以下步骤来处理：
一、确保现场安全并急救
- 立即停车并开启警示灯：事故发生后，双方应立即停车，并开启危险警示灯，以提醒其他车辆注意，防止二次事故。
- 设置警示标志：在确保安全的前提下，迅速在来车方向设置警示标志，如三角警示牌。
- 检查人员伤亡：仔细检查事故涉及人员的受伤状况。如有人员受伤，立即拨打120急救电话，并告知事故准确地点和伤者大致情况。同时，避免随意搬动伤者，除非面临紧急危险情况。
二、报警并收集证据
- 及时报警：拨打122交通事故报警电话，清晰准确地报告事故发生的时间、地点、车辆类型及人员伤亡情况。等待交警到来期间，保持电话畅通，并尽量保持现场原状。
- 全面收集证据：
- 使用手机等设备从多个角度拍摄事故现场照片和视频，包括车辆位置、碰撞部位、刹车痕迹等。
- 记录对方当事人的姓名、联系方式、身份证号码、车牌号（尽管脱保，但仍需记录以便后续处理）。
- 如有目击证人，记录其姓名和联系方式，以便后续需要时作证。
三、配合交警调查与责任认定
- 如实陈述事故经过：向交警详细、真实地描述事故发生过程，包括行驶方向、速度及是否遵守交通规则等。
- 接受必要检查：如交警怀疑存在饮酒、吸毒等违法行为，应积极配合进行相关测试。
- 等待责任认定：交警部门通常会在调查后出具交通事故责任认定书，明确各方责任比例。这是后续赔偿处理的重要依据。
四、处理赔偿事宜
- 协商解决赔偿：
- 根据责任认定结果，双方可协商赔偿事宜。由于对方汽车脱保，其可能无法直接通过保险公司进行赔偿。
- 在协商时，您可以要求对方个人承担赔偿责任，包括车辆维修费、医疗费、误工费等。如能达成一致，签订赔偿协议并按约履行。
- 寻求法律途径：
- 若协商不成，或对方拒绝承担赔偿责任，您可以向交警部门请求调解，或向人民法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持您的赔偿请求，包括事故现场照片、视频、交警责任认定书、医疗费用单据等。
- 法院将根据双方提供的证据和相关法律规定作出公正判决，要求对方承担相应的赔偿责任。
五、注意事项
- 保留所有相关证据：包括事故现场照片、视频、交警责任认定书、医疗费用单据、赔偿协议等，以备后续需要。
- 及时咨询专业律师：在处理赔偿事宜时，如遇到困难或疑问，及时咨询专业律师是明智之举。律师可以为您提供法律建议，帮助您更好地维护自身权益。
- 关注对方财产状况：在协商或诉讼过程中，关注对方的财产状况，以确保在判决后能够顺利执行赔偿。
综上所述，当电动车与汽车发生交通事故且对方脱保时，您应保持冷静、理性应对，按照上述步骤处理事故并维护自身合法权益。