当脱保车辆与行人发生事故时，处理流程及责任承担方式如下：

一、事故处理流程

1. 立即停车并保护现场：事故发生后，车辆驾驶人应立即停车，并采取必要措施保护现场，如设置警示标志、拍照留存证据等，以防止二次事故的发生。

2. 救助伤者：如果事故中有人受伤，应立即拨打急救电话，将伤者送往医院进行救治。

3. 报警并等待交警处理：及时拨打交通事故报警电话，等待交警到场进行事故勘查和责任认定。

4. 配合调查：在交警到场后，应如实陈述事故经过，配合交警的调查工作，提供必要的证据和信息。

二、责任承担方式

1. 交强险责任限额内的赔偿：

   • 根据《机动车交通事故责任强制保险条例》及相关司法解释，未依法投保交强险的机动车发生交通事故造成损害，当事人有权请求投保义务人（即车辆所有人或管理人）在交强险责任限额范围内赔偿其损失。
   • 交强险的责任限额通常包括死亡伤残赔偿限额、医疗费用赔偿限额和财产损失赔偿限额。在事故中，如果行人受伤或财产受损，且损失在交强险责任限额内，那么投保义务人应承担全部赔偿责任。

2. 超出交强险责任限额的赔偿：

   • 如果事故造成的损失超出了交强险的责任限额，那么超出部分应按照事故责任比例由双方承担。
   • 在事故责任认定中，如果脱保车辆驾驶人被认定为主要责任或全部责任，那么其应承担超出交强险责任限额部分的全部或大部分赔偿责任。

3. 特殊情况下的责任承担：

   • 如果脱保车辆是借用或租赁给他人使用的，且事故发生时驾驶人不是车辆所有人或管理人，那么根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，车辆使用人（借用人或承租人）应承担赔偿责任。
   • 同时，如果车辆所有人或管理人未履行法定投保义务，即未为车辆投保交强险，那么其应在交强险责任限额范围内与使用人承担连带责任。如果所有人先行赔付，可就超出交强险部分向车辆使用人追偿。

三、建议与提醒

1. 及时投保交强险：为了保护自己和他人的合法利益，车辆所有人或管理人应及时为车辆投保交强险，并注意保险期间，按时续保。

2. 遵守交通规则：驾驶脱保车辆上路不仅违法，而且一旦发生事故，将面临严重的法律后果。因此，应严格遵守交通规则，确保行车安全。

3. 积极配合事故处理：在事故发生后，应积极配合交警的调查工作，如实陈述事故经过，提供必要的证据和信息，以便尽快解决事故纠纷。

综上所述，脱保车辆与行人发生事故时，应按照上述流程处理，并根据事故责任和法律规定承担相应的赔偿责任。为了保障自身和他人的权益，请务必及时为车辆投保交强险并遵守交通规则。