当员工遇到用人单位不交五险的情况时，这确实是一个需要重视并妥善处理的问题。以下是我为您详细梳理的应对步骤和法律依据：
一、明确征收主体及法律依据
税务机关或社会保险经办机构（人力资源和社会保障局）：
- 根据《社会保险费征缴暂行条例》，社会保险费（包括基本养老保险费、基本医疗保险费、失业保险费）实行集中、统一征收。
- 征收机构由省、自治区、直辖市人民政府规定，可以是税务机关或劳动保障行政部门设立的社会保险经办机构。
- 《中华人民共和国社会保险法》第六十三条规定，用人单位未按时足额缴纳社会保险费的，由社会保险费征收机构责令其限期缴纳或者补足。
劳动保障行政部门（劳动监察大队）：
- 依据《社会保险费征缴监督检查办法》，劳动保障行政部门负责社会保险费征缴的监督检查工作。
- 对违反规定的缴费单位及其责任人员，依法作出行政处罚决定，并可以委托社会保险经办机构进行与社会保险费征缴有关的检查、调查工作。
二、了解用人单位拖欠社保的法律后果
加收滞纳金、强制执行：
- 缴费单位未按规定缴纳和代扣代缴社会保险费的，由劳动保障行政部门或者税务机关责令限期缴纳；逾期仍不缴纳的，除补缴欠缴数额外，从欠缴之日起，按日加收2‰的滞纳金。
- 缴费单位逾期拒不缴纳社会保险费、滞纳金的，由劳动保障行政部门或者税务机关申请人民法院依法强制征缴。
行政处罚：
- 对缴费单位及主要负责人进行罚款，具体情形包括伪造、变造社会保险登记证，未按规定从缴费个人工资中代扣代缴社会保险费，未按规定向职工公布本单位社会保险费缴纳情况等。
- 对单位直接负责的主管人员及其他责任人员，因违法行为造成社会保险费迟延缴纳的，处以5000元以上20000元以下罚款。
三、采取维权措施
向劳动保障行政部门或社会保险经办机构投诉：
- 员工可以向当地的劳动保障行政部门（劳动监察大队）或社会保险经办机构投诉用人单位不交五险的行为。
- 提交相关证据，如工资条、劳动合同等，以证明用人单位未依法缴纳社会保险费。
申请调解、仲裁或提起诉讼：
- 个人与所在用人单位发生社会保险争议的，可以依法申请调解、仲裁，提起诉讼。
- 用人单位侵害个人社会保险权益的，个人也可以要求社会保险行政部门或者社会保险费征收机构依法处理。
行政复议或行政诉讼：
- 如果认为社会保险费征收机构的行为侵害了自己合法权益，可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼。
四、注意事项
- 在维权过程中，员工应保留好相关证据，如工资条、劳动合同、社保缴纳记录等，以便在需要时提供证明。
- 员工应了解自己的权益和维权途径，积极与用人单位沟通协商，必要时寻求法律援助或咨询专业律师。
综上所述，当员工遇到用人单位不交五险的情况时，应明确征收主体及法律依据，了解用人单位拖欠社保的法律后果，并采取相应的维权措施。希望这些信息能对您有所帮助。