员工可以通过以下途径维权，具体步骤和法律依据如下：

1. 核查公司制度与劳动合同
   首先需确认饭贴的性质：若饭贴属于劳动合同中明确约定的工资组成部分（如“岗位津贴”“福利补贴”），或公司规章制度中明确规定的固定福利，则公司单方降低饭贴属于未足额支付劳动报酬，违反《劳动合同法》第三十五条（需双方协商一致变更合同）及第三十八条（员工可据此解除合同并主张经济补偿）。
   若饭贴属于非固定福利（如公司自主决定的临时补贴），则需进一步分析公司调整的合理性。

2. 与公司协商或提出异议
   可先通过书面形式（如邮件、函件）向公司提出异议，要求恢复原饭贴标准，并保留沟通记录。若公司拒绝，可明确告知其行为涉嫌违法，并要求限期整改。

3. 向劳动监察部门投诉
   若公司坚持违法降贴，可向当地劳动保障监察大队投诉（可通过12333热线或官网查询地址），提交劳动合同、工资条、公司降贴通知等证据，要求行政部门责令公司补发差额。

4. 申请劳动仲裁
   若投诉无果，可向劳动合同履行地或公司所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，主张：

   • 公司补发被降低的饭贴差额；
     
   • 若因降贴导致被迫离职，可同时主张经济补偿金（按工作年限，每满1年支付1个月工资）。
     需准备证据：劳动合同、工资条、银行流水、公司降贴通知、沟通记录等。

5. 特殊情形：饭贴与考勤或绩效挂钩
   若公司以“员工未达到考勤标准”“绩效不达标”等理由降低饭贴，需审查制度是否合法：

   • 制度需经民主程序制定（如职工代表大会讨论）并公示；
     
   • 降低饭贴的标准需与考勤/绩效直接相关且合理；
     
   • 公司需提供员工未达标的证据（如考勤记录、绩效评分表）。
     若制度违法或证据不足，员工仍可主张全额饭贴。

行动建议：

• 优先通过书面形式固定证据（如邮件、微信记录）；
  
• 避免因情绪化沟通导致被公司抓把柄（如旷工、辱骂等）；
  
• 若对仲裁流程不熟悉，可向我进一步咨询具体操作细节。