在对方违约造成合同解除的情况下，利息计算的起始时间通常取决于合同中的具体约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
合同有明确约定的情况：
- 如果合同中明确约定了因违约导致合同解除时利息的计算起始时间，那么应当遵循该约定。例如，合同可能规定：“若乙方违约导致合同解除，乙方需自违约之日起至实际支付之日止，按年利率X%向甲方支付利息。”在此情况下，利息的计算起始时间即为合同约定的违约之日。
合同无明确约定的情况：
- 根据《民法典》的相关规定：在合同没有明确约定的情况下，如果因对方违约导致合同解除，受损方有权要求违约方赔偿损失，包括因违约造成的直接损失和合同履行后可以获得的利益。关于利息的计算，如果受损方因违约行为产生了资金占用损失（如贷款利息、投资收益损失等），可以要求违约方自违约行为发生之日起支付相应的利息。但具体起始时间可能需要根据案件具体情况和法院的裁判来确定，一般可能会以违约行为发生之日、合同解除之日或受损方实际遭受损失之日等作为利息计算的起始点。
- 司法实践中的考量：在司法实践中，法院可能会综合考虑多种因素来确定利息计算的起始时间，如违约行为的性质、程度、对受损方的影响程度、受损方何时知道或应当知道违约行为的发生等。例如，如果违约行为是持续性的，法院可能会以违约行为结束之日或受损方首次提出解除合同并要求赔偿之日作为利息计算的起始时间。
特殊情况下的利息计算：
- 如果合同解除后双方对利息计算有争议：且无法通过协商达成一致，受损方可以向法院提起诉讼，由法院根据案件具体情况和相关法律法规的规定来确定利息的计算起始时间。
- 如果违约行为导致合同无效或被撤销：在这种情况下，利息的计算可能更加复杂，需要综合考虑合同无效或被撤销的原因、双方的责任大小、受损方的实际损失等因素来确定。
法律建议：
- 在签订合同时，建议双方明确约定因违约导致合同解除时利息的计算方式、起始时间等条款，以避免后续争议。
- 如果因对方违约导致合同解除并产生利息损失，受损方应及时收集相关证据（如合同、违约证明、损失证明等），以便在协商或诉讼中维护自己的合法权益。
- 在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
可能产生的法律后果：
- 如果受损方能够证明因对方违约导致合同解除并产生了利息损失，且法院支持其主张，那么违约方可能需要按照法院确定的利息计算方式和起始时间向受损方支付相应的利息。
- 如果双方无法就利息计算达成一致且未通过诉讼解决争议，可能会导致纠纷持续存在并影响双方的正常经营和生活秩序。因此，建议双方在发生纠纷时及时寻求法律途径解决。