针对您提出的“物业跟业主说酒店公寓欠物业费不给如何说”的问题，这实际上涉及到了物业费缴纳及物业与业主之间的沟通问题。以下是我从不同角度为您分析并给出的建议：
物业费缴纳的法律义务：
- 根据《物业管理条例》及相关法律法规，业主有义务按照物业服务合同的约定缴纳物业费。这是业主对物业管理区域内的公共设施、设备以及环境卫生、安全等事项享受服务的同时，应承担的对等义务。
- 如果酒店公寓（作为业主或使用人）确实欠缴物业费，物业有权要求其缴纳，并可以通过合法途径进行追讨，如发送催缴通知、提起诉讼等。
物业与业主的沟通方式：
- 正式沟通：物业应当通过正式的方式，如书面通知、邮件或短信等，明确告知酒店公寓欠缴物业费的具体金额、欠缴时间以及可能产生的法律后果。
- 友好协商：在沟通时，物业应保持友好、耐心的态度，尝试与酒店公寓进行协商，了解其欠缴的原因，并寻求解决方案。例如，可以提出分期缴纳、减免部分费用等灵活方案。
- 避免威胁或恐吓：物业在沟通时，应避免使用威胁或恐吓的语言，以免激化矛盾，导致问题更加复杂化。
业主的应对策略：
- 核实欠费情况：酒店公寓作为业主或使用人，应首先核实物业提出的欠费情况是否属实，包括欠费金额、欠费时间等。
- 积极沟通：如果确实存在欠费情况，酒店公寓应积极与物业进行沟通，说明欠费原因，并尝试达成和解。例如，可以提出尽快缴纳、请求减免部分费用等。
- 寻求法律援助：如果物业与酒店公寓之间的沟通无法达成一致，且物业采取了不合理的追讨方式（如停水停电、限制出入等），酒店公寓可以寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
可能的法律后果：
- 如果酒店公寓长期欠缴物业费，且经物业多次催缴仍不缴纳，物业有权向法院提起诉讼，要求酒店公寓缴纳欠费及可能产生的滞纳金。
- 在诉讼过程中，如果法院判决酒店公寓缴纳欠费及滞纳金，而酒店公寓仍不履行判决，物业可以申请法院强制执行，包括查封、拍卖酒店公寓的财产等。
针对您的情况，我建议您：
- 首先与物业进行友好沟通，核实欠费情况，并尝试达成和解。
- 如果沟通无果，且您认为物业的追讨方式不合理，可以寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
- 在任何情况下，都应保持冷静和理性，避免采取过激行为导致问题更加复杂化。
如果您在处理此类问题时遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。